Лучшие поздравления и открытки с Ореховым или Хлебным Спасом Как просто и вкусно запечь скумбрию с картофелем 21 продукт, что спасет от жары 7 рецептов варенья из дыни 5 рецептов домашних масок для лица с мятой 9 советов по уходу за волосами на море 12 случаев, когда кофе противопоказан 10 натуральных масел, которые творят с волосами чудеса Когда отмечаем Хлебный или Ореховый Спас в 2025 году 9 способов сократить употребление соли Когда празднуем День ветеринара и как его поздравить Что принесет полнолуние в августе знакам зодиака

Суп йогуртовый с зеленью

Опубликовано: 08 мая, 2015

Такой суп зарядит вас энергией и витаминами на целый день.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

4 небольших огурца
2 сладких перца (красного и желтого цвета)
1 зубчик чеснока
кусочек имбиря около 3 см
1,5 л натурального йогурта
листья с 2 веточек свежего базилика
листья с 1 веточки мяты и кинзы
соль по вкусу
1 ч. л. кунжутного или другого растительного масла
4 ч. л. толченых орехов
листья кориандра для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Овощи вымыть. Огурцы очистить, нарезать кубиками со стороной 0,5 см.
Сладкий перец очистить от семян и плодоножек, нарезать вдоль полосками, а затем полоски нарезать такими же кубиками.
Имбирь очистить от кожицы, нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить, измельчить.
Зелень вымыть, обсушить. Веточку базилика оставить для украшения. Кинзу и мяту мелко нарезать. Листики базилика свернуть в трубочки, нарезать кольцами.
Соединить измельченные чеснок, имбирь и базилик, перемешать.
Йогурт влить в глубокую миску, взбить венчиком или блендером. Добавить в миску нарезанные овощи, зеленую массу и соль по вкусу, перемешать. Поставить в холодильник на 15–20 мин.
Налить суп в тарелки, посыпать орехами, добавить растительное масло. Украсить блюдо веточкой базилика и нарезанными листиками кориандра.

Совет: Для пикантности в суп можно добавить 1–2 помидора. Чтобы суп был не слишком густым, в него можно влить 200–300 мл охлажденной кипяченой или минеральной воды.

Источник: журнал «Люблю готовить!»