Суп из филе трески с молоком

Если вы думаете, что суп из рыбы – то же самое, что и уха, вы ошибаетесь. Во-первых, для него подходит практически любая рыба. А во-вторых, ингредиенты добавляются исключительно по вашему вкусу.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 400 г мороженого филе трески
• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 1 ст. л. сливочного масла
• 7 горошин черного перца
• 500 мл молока
• соль
• несколько перышек зеленого лука
• 1 помидор
• 1 пучок укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на сливочном масле. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками. В большой кастрюле вскипятить 1 л воды. Положить соль, перец горошком, картофель и лук. Варить в течение 10 мин на среднем огне. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Филе слегка разморозить, вымыть, обсушить салфеткой и нарезать кусочками. Выложить их в суп, довести до кипения и варить на маленьком огне 7 мин. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes» ]Молоко вскипятить отдельно, вылить в суп, осторожно перемешать, снова довести до кипения и снять с огня. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Помидор вымыть, нарезать небольшими дольками, зелень измельчить. Суп разлить по тарелкам, добавить помидор и зелень. [/one_half] [one_half last=»no»]

Совет: Для приготовления этого блюда лучше использовать молоко или сливки, имеющие длительный срок хранения, тогда они не свернутся.

Источник: журнал «Люблю готовить!»