Со вкусом Азии: утка по-пекински с бобовой лапшой

Классический рецепт утки по-пекински достаточно сложный и трудоемкий – птицу в маринаде выдерживают в холодильнике сутки и только затем готовят.

Мы предлагаем упрощенный в разы процесс – готовить по этому рецепту учились ребята из социального проекта Like a Chef. А самое главное, блюдо получается не менее вкусное и красивое – на случай, если вам захочется организовать дома вечер азиатской кухни.

Також читайте

Со вкусом Азии: WOK из индейки с овощами и лапшой удон

Нам понадобятся (на 1 порцию):

• Утиные ножки – 2 шт.
• Свежий имбирь – 30 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Лук порей – 20 г
• Соевый соус – 200 г
• Стеклянная бобовая лапша – 200 г
• Растительное масло

Приготовление:

1. Чеснок и имбирь очистить и нарезать. Лук порей разрезать пополам и хорошо промыть.
2. В сотейник сложить утку, чеснок, имбирь и лук, затем добавить соевый соус и залить фильтрованной водой.
3. После закипания перемешать, накрыть крышкой и варить на малой мощности около 2 часов до готовности.
4. Для приготовления лапши вскипятить 1 л воды (мы готовим на индукционной поверхности с функцией SenseBoil, она сама проконтролирует процесс и уменьшит мощность нагрева, как только вода достигнет точки кипения).
5. В кастрюлю с водой налить 1 ст.л. растительного масла, положить лапшу. Варить 2-3 минуты, затем слить воду и промыть лапшу ледяной водой.
6. Утку подавать горячей с лапшой и соевым соусом.

Вот фото-рецепт:

Також читайте

О чем мечтают дети из проекта Like a Chef (часть вторая)

Також читайте

Новая классика: рецепт ростбифа с овощами-гриль