Синнабон: рецепт американских булочек с корицей

Сегодня мы раскроем тайну рецепта невероятно нежных и воздушных булочек с корицей, которые вошли в список 50 главных удовольствий жизни.

Unsplash

В этой статье ты узнаешь:

• Ингредиенты для приготовления булочек синнабон в домашних условиях
• Рецепт приготовления теста
• Рецепт приготовления яблочной начинки
• Рецепт приготовления сливочного крема
• Рецепт приготовления шоколадной глазури

Благодаря своему уникальному и неповторимому вкусу, булочки синнабон полюбились всем сладкоежкам, и сколько же людей в очереди за ними стоит, иногда просто невозможно сосчитать.

Кстати, название булочек — это всего лишь название первой торговой марки, которая начала их выпускать.

Компания «Cinnabon» заверяет, что рецепт хранится в строгом секрете и даже запатентован, но всё же очень важный ингредиент раскрыт – ароматная корица сорта «Макара».

Мы докажем, что стоять в очереди не обязательно, ведь у нас есть всё для того, чтобы ты смогла приготовить булочки дома и удивить своих родных и близких.

Ингредиенты для приготовления классических булочек синнабон в домашних условиях

Тебе понадобится:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 300 мл;
• дрожжи – 15 г;
• масло сливочное – 250 г;
• мука пшеничная – 850 г;
• сахар – 2 стакана;
• сахар ванильный – 30 г;
• корица – 6 ст.л.;
• сыр филадельфия – 200 г;
• сахарная пудра – 1,5 стакана;
• соль – ½ ч.л.;
• какао-порошок – 30 гр;

Також читайте

Сладкий подарок своими руками: готовим шоколадные трюфели

Рецепт приготовления теста:

Отметим сразу, что тесто для булочек синнабон не модернизируется, и сделать из них пп-вкусняшку не получится. Не пытайся заменять ингредиенты, иначе ты получишь не синнабоны, а обычные булочки с корицей, ничем не похожие на них.

Unsplash

Итак, начнём!

1. Возьми ёмкость и соедини в ней дрожжи с тёплым молоком (200 мл). Молоко обязательно бери тёплым, чтобы дрожжи скорее растворились.
2. Заранее достань из холодильника 2 яйца, когда они будут комнатной температуры, приступай к следующему шагу.
3. Взбей венчиком или миксером яйца до пышной пены.
4. Добавь взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 15 грамм ванильного сахара и заранее 3 ст. ложки размягченного сливочного масло в тёплое молоко с дрожжами.
5. Теперь возьми смесь и добавь в неё всю муку и соль в тех пропорциях, которые указывались ранее. Приступай к вымешиванию теста и не бойся, всё обязательно получится. Если ты видишь, что тесто всё ещё липнет к рукам, не переживай, так и должно быть. Ты всё делаешь правильно!
6. Как и любое дрожжевое тесто, его нужно накрыть и поставить в тёплое место на час. Не стоит заглядывать в него каждые 15 минут, и тем более трогать ёмкость, в которой оно находится, потому что так оно не подымится.
7. Пока тесто подымается, займись подготовкой поверхности, на которой собираешься готовить синнабоны, и слегка присыпь её пшеничной мукой.
8. Час прошел. Смело забирай тесто и начинай раскатывать его тонким пластом, но только очень аккуратно.
   

   Freepik

9. Возьми 100 грамм сливочного масло и смажь им уже раскатанное тесто. Здесь же возьми 1 стакан сахара и смешай его с корицей, а затем равномерно посыпь поверх масла. Так же, по желанию можно в качестве начинки использовать карамелизированные яблоки, рецепт приготовления которых будет написан чуть ниже.
10. Сворачивай тесто в плотный рулет и начинай нарезать его кусочками, толщиной 3-5 см.
11. На противень постели пергаментую бумагу, смажь её капелькой растительного масла и на неё выкладывай нарезанные кусочки теста.
12. В заранее разогретую до 160 градусов духовку, отправляй рулетики на 30 минут.

Пока наше тесто будет выпекаться, мы предлагаем тебе заняться сливочным кремом, которым красиво украсит булочки. Синнабоны не могут существовать без крема, поскольку им поливаются уже приготовленные булочки, и именно он делает их 50-ым удовольствием жизни.

Рецепт приготовления яблочной начинки для синнабонов

На самом деле, если ты не любительница яблок, можешь смело пропускать этот шаг и переходить к приготовлению сливочного крема.

Freepik

Тебе понадобится:

• 4-5 средних яблока;
• 100 грамм сахара;
• 1/2 ч.л. корицы и имбиря;
• 25 грамм сливочного масла;

Очисть яблоки от кожуры и нарежь кубиками. Если тебе будет казаться, что яблок слишком много, не переживай, они потеряют свой объем при карамелизировании. Затем смешай их с корицей и имбирем. Возьми сковороду и растопи на ней 25 грамм сливочного масла. Как только масло растает, добавляй в него яблоки с пряностями  и карамелизируй до готовности, слегка помешивая.

Рецепт приготовления сливочного крема

• Смешай сливочный сыр «Филадельфия» с сахарной пудрой, ванильным сахаром и сливочным маслом (50 г.).
• Перемешивай все до однородности. Вот здесь лучше воспользоваться блендером.

Freepik

Доставай булочки из духовки и поливай невероятно нежным и вкусным сливочным кремом.

Синнабоны готовы! Но если ты любишь шоколад и десерты послаще, предлагаем приготовить шоколадную глазурь.

Також читайте

Рецепты вкусного Рождества: праздничные маффины для сладкоежек

Рецепт приготовления шоколадной глазури для синнабонов

• Смешаем 0,5 стакана сахара с 30 г. какао и добавь к ним 50 грамм сливочного масла.
• Затем растёртую смесь добавь в 100 грамм тёплого молока и поставь на медленный огонь вариться на 15-20 минут, пока она не загустеет.

Когда сливочный крем впитался, а глазурь загустела, смело берись смазывать булочки.

Unsplash

Поздравляем, синнабоны в домашних условиях приготовлены!

Выбирай начинку и глазурь исходя из твоих вкусовых предпочтений и обязательно пробуй готовить булочки дома. А мы уверены, что тебе удастся удивить себя и своих близких!

А кто из вас уже пробовал булочки? Как ваши впечатления?