«Шапка маленького Мука»

Как вам такая «шапочка»? Это удивительно, но даже  из самых обычных продуктов можно создать настоящее произведение искусства.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 300 г мякоти говядины
• 300 г грибов
• 1 луковица
• 2 помидора
• 200 г сметаны
• 200 г спагетти
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. тертого сыра
• 2 яйца
• 2 цукини
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварить спагетти, заправить сливочным маслом, добавить тертый сыр, яйцо и перемешать.
2. Лук очистить, мелко нарезать. Грибы нарезать ломтиками. Лук обжарить в растительном масле, добавить грибы и жарить еще 2 мин.
3. Мясо и помидоры нарезать небольшими кусками.
4. Нарезанное мясо выложить в сковороду к грибам и луку  и жарить вместе еще 5 мин. Затем добавить помидоры, влить 0,5 стак. воды и тушить все вместе примерно 20 мин. Затем посолить, поперчить, добавить сметану и тушить до готовности мяса.
5. Цукини нарезать вдоль тонкими полосками и выложить их в смазанную растительным маслом кольцевую форму для кекса с отверстием посредине так, чтобы конец каждого ломтика свисал с бортика.
6. Поверх цукини выложить по кругу спагетти, накрыть их свободными концами цукини и запекать в духовке около 20–25 мин при 180–200 °С.
7. Готовое кольцо аккуратно перевернуть на блюдо, в середину выложить мясо с овощами и подавать, украсив зеленью укропа и помидорами.

Совет. К макаронам можно добавить для цвета щепотку карри, а к мясу – 1 ст. л. томатного соуса.

Это интересно. Кулинары любят цукини за то, что их очень легко готовить. Главное – не переусердствовать, так как при варке и тушении они могут раскиснуть в воде и стать невкусными. Оптимальный вариант – приготовление на пару. Маленькие молодые цукини лучше целиком обжарить на сливочном масле с тимьяном. Ну а самым оригинальным блюдом  считаются цветки цукини в кляре.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Подпишитесь на бесплатную электронную рассылку рецептов «Люблю готовить. Золотые страницы» и получайте каждую неделю лучшие рецепты прямо на ваш e-mail!