Салат из телятины с руколой и пармезаном от Никиты Моисеева, «МастерШеф», СТБ
Опубликовано: 06 февраля, 2015
Поделись интересным
Главная»Рецепты»Салат из телятины с руколой и пармезаном от Никиты Моисеева, «МастерШеф», СТБ
Если с утра отварить телятину и положить в холодильник, то вечером это блюдо можно приготовить за 10 минут.
Фото: Fotolia
Фото: предоставлено телеканалом СТБ
НикитА Моисеев, участник 4-го сезона кулинарного талант-шоу «МастерШеф» на телеканале СТБ
Необходимые ингредиенты на 1 порцию:
100 г филе телятины
1 средний помидор
30 г белой части стебля лука-порея
30 г руколы
20 г тертого сыра пармезан
2 чайн. ложки оливкового масла
1 чайн. ложка соевого соуса
1 чайн. ложка соуса «Чили»
Инструкция по приготовлению:
Филе телятины промыть, отварить в подсоленной воде до готовности и охладить. Нарезать тонкими ломтиками.
Помидор промыть, обдать кипятком, снять кожицу. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук-порей и смешать с нарезанной мякотью помидора, слегка посолить и сбрызнуть 1 чайн. ложкой оливкового масла.
В маленькой мисочке смешать соевый соус с соусом «Чили». Полученной смесью с помощью кулинарной кисти выстелить дно тарелки. Сверху выложить ломтики телятины, затем кусочки помидора и измельченный лук-порей. Руколу выложить сверху на блюдо сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Салат присыпать тертым пармезаном.