Салат із щавлю та редиски

Такий смачний та корисний овочевий салат готується за 25 хвилин.

Фото: Burda Media

ПОТРІБНО:

• 150 г щавлю та шпинату
• 150 г редису
• 1–2 огірки
• 1/3 банки консервованого горошку
• 50 г зеленої цибулі
• 2 яйця
• 40 г сметани
• 1/4 ч. л. солі
• дрібка цукру
• 1/2 ч. л. гірчиці
• 1/3 ч. л. лимонного соку

Для заправки:

• 30 г сметани
• 1/4 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. цукру
• 1/2 ч. л. гірчиці
• 1/3 ч. л. лимонного соку

Для прикраси:

• зелень петрушки

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Яйця відварити протягом 10 хв, охолодити, почистити.
2. Зелений горошок викласти на сито. Дати рідині повністю стекти.
3. Зелень вимити під струменем прохолодної проточної води, обсушити серветкою.
4. Половину листя салату відкласти для прикрашання, іншу половину порвати руками на шматки. Велике листя щавлю та шпинату згорнути трубочкою і нарізати. Маленькі листочки залишити цілими.
5. Редис вимити, обсушити, зрізати «хвостики». Нарізати кружальцями. Огірки розрізати вздовж, нарізати шматочками.
6. З’єднати нарізану зелень, 1/3 редису та огірки, перемішати. Викласти на тарілку, вистелену листям салату. Яйця розрізати на четвертинки, викласти зверху. Редис, що залишився, викласти навколо салату.
7. Для заправки до сметани додати цукор, сіль та гірчицю. Добре розтерти.
8. Полити салат заправкою, прикрасити петрушкою.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube