Салат из дыни с сыром

Родственница тыквы — дыня — каждое лето радует нас своим сочным и сладким вкусом. Ее можно есть как самостоятельное блюдо, а можно использовать ее мякоть в качестве ингредиента. Давай приготовим с дыней салат.

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

• 1 маленькая дыня;
• 2 персика;
• 250 г зеленого винограда;
• 50 г очищенных фисташек;
• 100 г сливочного твердого сыра;
• небольшой кусочек корня имбиря;
• 100 мл сливок;
• 100 мл апельсинового сока;
• 1/3 чайн. ложки зеленого свежемолотого перца;
• соль;
• 2 веточки базилика для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Дыню вымой, обсуши, разрежь пополам, удали семена, мякоть нарежь ломтиками.
2. Персики вымой, обсуши, каждый разрежь пополам, удали косточки и мякоть нарежь полосками.
3. Виноград отдели от веточек, положи в дуршлаг, промой холодной проточной водой и дай ей хорошо стечь. Обсуши ягоды на бумажном полотенце.
4. Ломтики дыни, персики и виноград перемешай с фисташками. Сыр нарежь кубиками. Для соуса имбирь натри на мелкой терке. Сливки взбей и смешай с апельсиновым соком, имбирем и перцем. Получившимся соусом полей салат, сверху выложи кубики сыра. Укрась базиликом и подай на стол.