Салат «Девичья краса» с редькой, изюмом и сыром

Фото: Андрей Соколов/ЦФА «Бурда»

В составе этого блюда — сплошь полезные ингредиенты!

Основная ценность редьки — в чрезвычайно высоком содержании минеральных солей, которые способствуют правильному обмену веществ. А необычный вкус и пикантные сочетания сделают этот салат частым гостем на твоем столе!

Ингредиенты:

• 1 черная редька
• 1 луковица
• 2 стол. ложки изюма
• 100 г твердого сыра
• 4 яйца
• 3 стол. ложки сметаны
• 1 гранат

Для украшения:

• ягоды калины
• зелень петрушки

Приготовление:

1. Редьку тщательно вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить и оставить на 15 мин. Затем слить горький сок с редьки.

2. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, натереть на крупной терке.

3. Лук вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, замариновать в воде с лимонной кислотой в течение 5-10 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. Изюм перебрать, вымыть, обсушить бумажной салфеткой.

6. Гранат вымыть, очистить, зерна разделить.

7. Выложить подготовленные продукты слоями в прозрачный салатник: редька – сыр – изюм — яйца — зерна граната. Полить салат сметаной.

8. Блюдо украсить ягодами калины, зеленью петрушки. Рекомендации: Приготовить салат в прозрачной круглой салатнице. Украсить в редакции.

Совет: Для уменьшения горечи редьку можно залить холодной водой на 15–20 мин.