Рецепт картофеля по-баварски с маринованным перцем

Ароматный картофель, приготовленный на гриле, станет прекрасным гарниром к любому мясному блюду.

Время приготовления: 50 минут

В одной порции: 445 ккал

Ингредиенты (на 8 порций):

• 2 кг картофеля
• 2–3 красные луковицы
• 400 г бекона
• 3 сладких перца

Для маринада:

• 2 стол. ложки сахара
• 1 стол. ложка соли
• 1 лавровый лист
• 2 стол. ложки уксуса

Приготовление:

1. Перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить семена и плодоножки, нарезать мякоть широкими полосками

2. Сделать маринад. Вскипятить в кастрюле 2 л воды, добавить сахар, соль, лавровый лист, уксус.

3. Бланшировать в маринаде перец 3 минуты. Откинуть на дуршлаг. Лук очистить, разрезать каждую луковицу на 8 частей. Картофель залить холодной водой, хорошо вымыть. Разрезать клубни вдоль и пополам.

4. Разогреть гриль. Обжарить на нем картофель с каждой стороны до зажаристой корочки в течение 10 минут. Выложить лук, жарить 3 минуты с каждой стороны. Выложить полоски бекона и прожарить на сильном огне.

5. Выложить на тарелки картофель, лук, бекон и полоски перца. Подавать блюдо горячим.

Читай больше в журнале «Люблю готовить» «Жарим на огне».