Пряный карри с курицей

Любишь азиатскую кухню? Тогда тебе придется по вкусу один из хитов индийской кухни — пряный карри с курицей.

Фото: Thinkstock/ fotobank.ua

Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока
• 1 кусочек имбиря (ок. 2 см)
• 100 г сметаны
• 2 ч.л. смеси гарам-масалы
• по 0,5 ч.л. тмина, куркумы и паприки
• молотая корица
• кардамон
• 400 г томатного пюре
• соль
• 1 луковица
• 800 г куриного филе
• по 1 ст.л. сливочного масла и томатной пасты
• 2 сладких перца
• 200 мл кокосового молока
• сок лайма, мед – по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок и имбирь очистить, смешать со специями, томатным пюре, сметаной и 0,5 ч.л. соли. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, полить смесью из сметаны с томатом и специями, перемешать и оставить мариноваться в холодильнике 4 часа.
2. Сладкий перец вымыть и нарезать кубиками. Луковицу очистить, нарезать полукольцами и обжарить на масле. Подмешать томатную пасту и готовить 2 минуты.
3. Добавить сладкий перец, кокосовое молоко, курицу в пикантном маринаде и тушить 10-15 минут. Посолить, приправить соком лайма и медом по вкусу. Подать с отварным рисом на гарнир.