Простые постные блюда: 5 вкусных рецептов с фото

Лиза знает, как провести 7 недель поста с пользой для души и тела. Организм отдыхает от тяжелого пищеварения и активно избавляется от шлаков. А наши простые и вкусные постные блюда радуют глаз и желудок.

Простые постные блюда

Мы подготовили для тебя постное меню на каждый день. Быстрые в приготовлении и недорогие блюда помогут легко и вкусно пройти этот период. Ты убедишься сама, что постная еда может быть не только полезной, но и вкусной. А если обычной кухни недостаточно, чтобы насытиться, не переживай. Овощи и фрукты, ягоды, грибы, крупы, хлеб, бобовые, орехи сделают твой рацион разнообразным.

Лови 5 оригинальных и простых постных рецептов. Пошаговое описание с фото поможет в готовке даже тем, кто зашел на кухню впервые в жизни!

Суп-пюре из сельдерея: рецепт для стройности

Хочешь быть стройной и здоровой? Тогда возьми за правило регулярно есть диетический суп-пюре из сельдерея. Сельдерей – уникальное растение, обладающее массой полезных свойств. Сельдерей замедляет процессы старения, способствует сжиганию жиров, улучшает память, повышает тонус, снимает воспаления.

Понадобится:

– 4 средние картофелины
– 1 небольшая луковица
– 1 стакан консервированного зеленого горошка
– 2 стебля сельдерея
– петрушка, укроп
– соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и лук очистить, помыть, нарезать. Залить водой и поставить на огонь вариться до готовности.
2. Петрушку, укроп и сельдерей загрузить в блендер и измельчить в кашицу.
3. Зелень и зеленый горошек отправить в сваренный овощной бульон, пюрировать блендером.
4. Посолить, поперчить, поварить еще 5 мин на слабом огне.

Тыквенный смузи с мюсли

Сытный и полезный завтрак, с которым ты даже забудешь о том, что в пост нужно как—то ограничивать себя в еде.

Понадобится:

– 100 г мякоти тыквы
– 0,5 стакана мюсли
– 3 ст.л. соевого йогурта
– 2 ст.л. меда
– горсть изюма

Приготовление:

1. Тыквенную мякоть перебить в блендере до состояния пюре.
2. В глубокий стакан выложить тыкву. Сверху – 1-2 ложки соевого йогурта.
3. Верхним слоем выложить мюсли с фруктами и орехами. Залить медом, украсить изюмом. Перед подачей дать настояться 5-10 минут для размягчения мюсли.

Пирог с солеными огурцами

А теперь приготовим пирог с … солеными огурцами! Нет-нет, вы не ослышались! Это экономно, довольно просто, оригинально, а самое главное — вкусно!

Понадобится:

Для теста:
– 25 г свежих дрожжей
– 1 стак. теплой воды
– 3 ч. л. сахара
– 1 ч. л. соли
– 6–7 ст. л. раст. масла
– 3–3,5 стак. муки

Для начинки:

– 4–5 маринованных огурцов
– 2–3 маринованных сладких перца
– 2–3 луковицы
– соль, перец по вкусу
– листики мяты для украшения

Приготовление:

1. В миску налить 1/3 стак. воды, всыпать сахар, добавить дрожжи, перемешать все до полного растворения и поставить в теплое место.
2. Когда дрожжевая смесь вспенится, добавить остальную воду, 5 ст. л. раст. масла и соль, перемешать. Затем всыпать 2 стак. муки, размешать ложкой. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло.
3. Для начинки огурцы нарезать небольшими кубиками, лишнюю жидкость отжать. Перец нарезать полосками. Лук измельчить и спассеровать в раст. масле. Добавить огурцы, сладкий перец и тушить все в течение 10 мин. Переложить полученную массу в миску, посолить и поперчить по вкусу, остудить.
4. Когда тесто увеличится в объеме в 1,5 раза, еще раз его вымесить и разделить на 2 части – большую и меньшую. Обе части раскатать в прямоугольные пласты по размеру противня. Пласт теста, который толще, выложить на смазанный раст. маслом противень. Сверху выложить ровным слоем начинку. Накрыть более тонким пластом теста. Края пирога защипать.
5. Верх пирога в нескольких местах наколоть вилкой, смазать водой. Дать тесту расстояться 30–40 мин и выпекать в духовке 30–40 мин при 180–200 °С.
6. Готовый пирог вынуть из духовки, смазать кипяченой водой, накрыть полотенцем и дать постоять 15–20 мин.

Гречневые котлеты с грибами

Рецепт для тех, кто соблюдает пост или является сторонником вегетарианства!Гречневые котлеты с грибами без мяса и яиц придутся по вкусу даже самым требовательным гурманам. Просто пальчики оближешь!

Понадобится:

– 2 головки репчатого лука;
– 2 отварные картофелины;
– 2 сырые картофелины;
– 1 стакан гречневой каши;
– 1 стакан нарезанных шампиньонов;
– растительное масло для жарки;
– зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

1. В сковородке с толстым дном разогрей растительное масло и обжарь на нем, но не доводи до готовности, мелко нарезанный лук и шампиньоны.
2. В глубокой посуде соедини обжаренные грибы с луком, гречневую кашу и разрезанный на несколько частей отварной картофель. При помощи блендера измельчи смесь до однородной массы.
3. На мелкой терке натри сырой картофель и вместе с зеленью добавь его к ранее приготовленной смеси. Приправь массу перцем, солью и другими специями, а потом хорошо перемешай.
4. Сформируй небольшие котлеты, обваляй их в панировочных сухарях или в муке и обжарь на масле до появления аппетитной золотистой корочки.

Чесночный суп с брюссельской капустой

Невероятно вкусная и не менее полезная брюссельская капуста может стать отличной основой для овощного супа.

Понадобится:

2 л бульона
200 г брюссельской капусты
5 картофелин
1 сладкий перец
1 морковь
1 луковица
7 зубчиков чеснока
соль, специи по вкусу
зелень укропа

Приготовление:

1. Овощи вымыть. Кочанчики брюссельской капусты опустить в кипящую воду на 2 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
2. Морковь, лук и картофель очистить. Морковь и картофель нарезать соломкой, лук измельчить.
3. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Зелень порубить.
4. У перца удалить плодоножки с семенами, мякоть нарезать мелкими кубиками или соломкой.
5. Капусту и подготовленные овощи выложить в кипящий бульон и варить на среднем огне 15 мин.
6. Затем суп посолить, добавить специи, чеснок и зелень. Довести до кипения и выключить огонь.
7. Дать супу 10-15 мин настояться и подать на стол.