Постное меню, 8-й день: ужин

Свежие салаты – источник витаминов. Предлагаем твоему вниманию необычный кисло-сладкий салат. Он подойдет как для перекуса, так и для легкого ужина.

Капустный салат с яблоками и изюмом

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 кочан капусты среднего размера; 2 моркови; 2 больших кислых яблока твердых сортов;
  1 крупная луковица; 2–3 зубчика чеснока; 1/2 красного лука; горсть изюма
• Для маринада: 1 стак. воды; 20 г соли; 20 г сахара; 1/2 стак. яблочного или виноградного уксуса; специи по вкусу (кориандр, корица, лавровый лист, перец душистый и горошком)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Капусту вымыть, удалить верхние и поврежденные листья. Разрезать кочан пополам и тонко нашинковать острым ножом. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Изюм перебрать, промыть. Соединить измельченные капусту, морковь и яблоко. Добавить изюм, хорошо перемешать. Выложить все в стеклянную или эмалированную посуду.

2. Для маринада в один стакан воды добавить соль, сахар, уксус и специи. Довести маринад до кипения, остудить и залить капусту.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Салат с сырным соусом: рецепт

Необычный салат из моркови по-корейски