Постное меню, 26-й день: обед

Изящное и вкусное блюдо из цукини и баклажанов понравится всем!

Fotolia

Овощные рулетики с начинкой

Время приготовления: 45 мин

В одной порции: 250 ккал

Белки — 20 г, жиры — 13 г, углеводы — 12 г

Ингредиенты (на 6 порций):

• 2 цукини
• 2 баклажана
• 25 г каперсов
• 60 г сушеных томатов
• 1 стол. ложка уксуса
• 1 стол. ложка рубленого розмарина
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Цукини и баклажаны вымыть и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Слить томаты и каперсы. Каперсы порубить, томаты нарезать кубиками.  Духовку нагреть до 200°.

2. На ломтики цукини и баклажанов выложить томаты и каперсы и свернуть рулетики. Выложить их вертикально в форму для запекания и поставить на 20 мин в духовку. Украсить веточками розмарина. Блюдо можно подавать в холодном виде.

Вернуться к меню дня – Великий пост 2016

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Какие овощи опасны для зубов

3 постных салата