Суворовская каша с горохом — рецепт

Суворовская каша — простое и полезное блюдо, которое отлично впишется в постное меню. Попробуй приготовить его в Великий пост — и этот рецепт навсегда останется частью твоей домашней кулинарной книги!

Вы не любите кашу? Возможно, вы просто не умеете ее готовить! Кашу можно назвать по истине демократичным блюдом, ведь это угощение любили все – от царей до простолюдинов и ни одно застолье без каши не обходилось.

Суворовская каша с горохом — рецепт

ПОНАДОБИТСЯ:

• 4 крупных луковицы
• 2–3 морковины
• 4 ст. л. пшена
• 4 ст. л. перловки
• 4 ст. л. гороха
• 2 ст. л. раст. масла
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Горох перебрать, промыть, залить водой и оставить примерно на 1 ч. Пшено и перловку промыть, соединить с горохом, перемешать.
2. Лук очистить, измельчить. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, соединить с луком, перемешать и протушить на раст. масле 10–15 мин.
3. Дно казанка или кастрюли с антипригарным покрытием смазать раст. маслом, выложить 1/2 морковно-луковой смеси, всыпать крупы с горохом, затем выложить оставшиеся овощи. Залить все 2 стак. кипятка, посолить по вкусу. Варить кашу на слабом огне, помешивая, примерно 20 мин, пока она не загустеет. Затем снять с огня, накрыть крышкой, завернуть в полотенце и оставить на 1 ч.
4. Подать, украсив ягодками клюквы, листиками базилика, полосочками сладкого перца, цветочком из вареной моркови, посыпав зеленью.

Советы:

• Подавать такую кашу можете как отдельное блюдо, разложив по тарелкам с кусочком сливочного масла, так и в качестве гарнира к мясу.
• Для того чтобы перловая крупа быстрее сварилась, ее нужно, как и горох, предварительно замочить в воде.
• Проследите, чтобы пшено было свежим, иначе каша будет горчить.

*Если ты соблюдаешь пост, исключи растительное масло: лук, морковь добавить к крупам, не обжаривая.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Омлет для любимой: 4 интересные идеи

Лучший рецепт творожной пасхи с маком и джемом – мастер-класс