27.11.2024
Соленая карамель: самые вкусные рецепты десертов с пикантным лакомством
Всеми любимый десерт «Чернослив с орехами в сметане» … в пироге? Почему бы и нет, это необыкновенно вкусно!
Все фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 6 ст. л. ледяной воды
Для начинки и украшения:
- 250 г густой сметаны
- 250 г чернослива без косточек
- 4 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- грецкие орехи и цукаты по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло нарезать кусочками, выложить на просеянную муку, порубить вместе ножом. Добавить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не успело растаять. Собрать тесто в комок, затем раскатать в круг диаметром чуть больше, чем форма для выпечки.
Переложить тесто в форму и руками распределить по форме, сделав бортики примерно 1,5–2 см высотой. Наколоть тесто в нескольких местах вилкой. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 мин.
Чернослив залить кипятком, чтобы он стал мягким. Затем воду слить и дать черносливу немного обсохнуть. Вынуть из холодильника форму с тестом, выложить по дну чернослив в один слой. Сметану смешать с сахаром и ванильным сахаром, залить чернослив в форме. Поставить пирог в духовку, разогретую до 200 °С, и выпекать до появления золотистой корочки на поверхности (примерно 35–40 мин).
Готовый пирог оставить в форме, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. Затем аккуратно вынуть пирог из формы, посыпать мелко порубленными грецкими орехами и кусочками цукатов.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Поделись с друзьями полезным!
