Печеные яблочки с миндальной крошкой и фисташками

Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»

Великолепный десерт: нежное запеченное яблоко, ароматная миндальная начинка… стоит попробовать!

Время приготовления: 30 мин.

В одной порции: 460 ккал

Белки — 5 г, жиры — 27 г, углеводы — 46 г

На 4 порции:

• 100 г миндального печенья
• 4 стол. ложки миндального ликера или яблочного сока
• 4 красных яблока
• 2 стол. ложки лимонного сока
• 2 стол. ложки рубленых фисташек
• 1 стол. ложка растопленного сливочного масла
• 1 стол. ложка сахарной пудры
• 50 г сахара; 200 мл сливок
• 1 чайн. ложка крахмала

Приготовление:

1. Печенье положить в прочный пакет и с помощью скалки раскрошить. Крошку сбрызнуть ликером, перемешать и дать ей пропитаться. Яблоки вымыть и обсушить. Срезав «крышечки», очистить от семян и сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

2. Духовку нагреть до 180°. Смешать фисташки, сливочное масло и миндальную крошку, пропитанную ликером. Начинить яблоки. Закрыть «крышечками», посыпать сахарной пудрой и поставить на 25 мин в духовку.

3. Сахар карамелизовать с 2 стол. ложками воды. Подмешать сливки и крахмал, соус уварить до густоты. Яблоки разложить по тарелочкам и полить карамельным соусом. Можно посыпать фисташками и украсить мятой.