Пастила из яблок и слив: рецепт от Валентины Хамайко

Этот рецепт домашней пастилы из яблок и слив Валентина Хамайко включила в свою новую книгу. Попробуй приготовить пастилу! Такое вкусно и полезное лакомство понравится всей семье.

Домашняя пастила станет настоящей находкой для тех, кто каждый год собирает огромный урожай на даче, и сам не знает, куда деть такое количество фруктов. Знакомая история? Просто попробуй приготовить лакомство из книги «Солодка неділя» — и домашние разметут его за один день.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Валентина Хамайко презентовала кулинарную книгу на Family Day

Из покупных фруктов пастила получится ничуть не хуже. Уникальность этой восточной вкусняшки в том, что содержит она сплошную пользу. Пектин в составе, никакого сахара — такое блюдо можно давать даже самым маленьким детям.

Записывай рецепт от Валентины Хамайко и приступай!

Тебе понадобятся:

• Яблоки — 4 шт.
• сливы — 6-8 шт.
• мед — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Моем яблоки и сливы, удаляем из них косточки и сердцевины.

2. Крошим фрукты небольшими кусками и кладем в блендер. Я кладу яблоки с кожурой, так как они у меня домашние. Добавляем мед и измельчаем до однородной массы.

3. Массу выкладываем ровным слоем толщиной не более 1 см на противень, застеленный силиконовой бумагой для выпечки, и хорошо разравниваем. Пастила должна быть одинаковой по толщине по всей поверхности. Только так она равномерно просохнет.

4. Ставим противень в духовку и подсушиваем пастилу 3-4 часа при 100 ° в режиме конвекции. Дверцы оставьте полуоткрытыми. (Я, например, подставляю под них деревянную лопатку.)

5. Через 3 часа проверяем готовность: пастила должна легко отходить от поверхности бумаги, должна быть нелипкой.

6. Готовую пастилу нарезаем полосками шириной 8-10 см и сворачиваем рулетиками.

Если завернуть в такую пастилу орешки, получится почти чурчхела, только даже более полезная!

А еще Валентина Хамайко советует:

Экспериментируй с рецептами! Фруктовое пюре можно заправить корицей, натуральной ванилью, мятой.

Советую только соблюдать пропорции: 60-70% яблок и 30-40% ягод или фруктов по вкусу.

Для домашней пастилы подойдут также любые другие ягоды и фрукты — клубника, малина, смородина и т.д.

Еще больше вкучных рецептов домашних десертов ты найдешь в книге Валентины Хамайко «Солодка неділя»!

В нее вошли 58 рецептов — их хватит, чтобы целый год еженедельно радовать родных новыми вкусностями, выбирая их к празднику и по сезону.

Валентина Хамайко — не просто звезда ТВ, но и профи, которая училась у выдающихся мастеров Европы. Свои рекомендации к сборнику написали французские пекари Ришар Бертина и Доминик Ле Фошер, у которых Валентина училась их искусству, а также украинский шеф-повар и кондитер Евгений Сушко.

Основная тема книги — сладкая выпечка, залог приятного аромата и уюта в доме. Это домашний календарь особых блюд!

Выход в свет сборника запланирован на начало сентября, но все желающие уже могут делать заказы по ссылке по акционной цене 250 гривен. Тираж ограничен, поэтому будьте первыми!

фото: instagram.com

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Сливовый пирог из газеты New York Times: самый популярный в мире рецепт

Бисквит с клубникой: пошаговый рецепт с фото