Пасхальный пирог «Гнездышко»

Хочешь, чтобы твой праздничный стол был самым красивым и вкусным? Испеки чудесный пирог по нашему рецепту. Это бисквит, а секрет его – в украшении. Милые пасхальные мотивы обязательно понравятся всем гостям. А уж нежный вкус вообще вне всяких похвал!

Fotolia

Понадобятся

Для коржа: 2 яйца, 250 г сахара, 400 г муки, 100 г сливочного масла, 1 пакетик разрыхлителя, ½ лимона, 300 мл молока

Для шоколадного крема: 2 ч. л. крахмала, ½ стакана какао, 100 г сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. мягкого сливочного масла, 250 мл молока

Приготовление

1. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с мягким сливочным маслом в однородную массу, добавить сахар. Мешать до полного растворения сахара, затем влить молоко, замесить тесто.
2. Сейчас можно добавить в него цукаты, изюм или орехи – по желанию.
3. Ввести в тесто взбитые с щепоткой соли охлажденные белки, перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и выпекать при 180 0 40-50 мин. Готовность проверить деревянной палочкой. Дать основе пирога остыть.
4. Для крема взбить яйцо с сахаром, добавить крахмал и какао, перемешать. Довести до кипения молоко, добавить подготовленную смесь и, помешивая, варить на медленном огне до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Дать остыть.
5. Корж разрезать вдоль на три части и щедро промазать шоколадным кремом. Сложить все части друг на друга и вырезать в центре пирога небольшое круглое углубление. Обмазать со всех сторон кремом. С помощью кондитерского шприца сделать «веточки». Украсить пасхальными кондитерскими посыпками.