Овощной салат с пряным соусом

Это блюдо просто создано для приверженцев здорового питания!

Время приготовления: 30 мин

В одной порции: 100 ккал

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 салатный огурец
• 3 разноцветных стручка сладкого перца
• 4 помидора
• 2 луковицы
• 2 стол. ложки сливочного масла
• молотая среднеострая паприка
• 1 стол. ложка белого винного уксуса
• 1 пучок зелени (например, укропа)
• 100 мл нежирной сметаны

Приготовление:

1. Огурец очистить и, удалив семена, разрезать на кусочки толщиной 1 см. Сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками. Помидоры, сняв кожицу и удалив семена, нарезать так же. Лук очистить и нарезать полукольцами.

2. Лук пассеровать в сливочном масле. К луку выложить огурец и перец и, помешивая, обжарить. Посолить, поперчить и приправить паприкой. Подмешать помидоры и приправить уксусом. Томить на маленьком огне под крышкой 10 мин.

3. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Подмешать к сметане. Подать отдельно с теплым салатом.