Новый подход: 3 лучших рецепта голубцов

Предлагаем великолепную альтернативу голубцам с мясом! Вам точно понравится!

  Голубцы «Деликатесные»

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кочан савойской капусты
• 300 г очищенных креветок
• 2 сладких перца
• 1/2 стак. риса
• 30 г сливочного масла
• 1 луковица
• молотый белый перец, соль
• Для соуса: 100 мл сметаны, 1 стол. ложка сока лимона, 1 стол. ложка кетчупа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Креветки и рис сварить. Капусту разобрать на листья и опустить в кипяток на 2 мин. Мякоть перца нарезать кубиками. Лук нарезать и спассеровать на масле, добавить перец и готовить 7 мин. Соединить креветки, рис и овощи. Посолить, поперчить и перемешать.

2. Начинку выложить на листья капусты, завернуть. Голубцы сложить в кастрюлю и залить соусом из сметаны, сока, кетчупа и 300 мл воды. Тушить 20 мин.

 Голубцы с грибами и сыром

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кочан белокочанной капусты
• 600 г шампиньонов
• 100 г сыра
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 стак. вареного риса
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 200 мл острого кетчупа
• молотый красный перец, куркума, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для начинки лук нарезать и обжарить с куркумой на масле. Морковь натереть, грибы нарезать. Морковь и грибы добавить к луку. Жарить 10 мин. Затем соединить с рисом и тертым сыром, посолить, поперчить, перемешать. Капусту разобрать на листья и опустить в кипяток на 7 мин.

2. Начинку выложить на листья, завернуть. Голубцы выложить в глубокую сковороду. Кетчуп перемешать с 1 стаканом воды, залить этой смесью голубцы и тушить под крышкой 35 мин.

 Быстрые голубцы

ПОНАДОБИТСЯ

• 8 капустных листьев
• 100 г твердого сыра
• 8 сарделек
• 2 яйца
• 200 г панировочных сухарей
• 100 г сметаны, пучок укропа
• 4 стол. ложки растительного масла
• соль, молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очищенные сардельки отваривать в течение 2–3 мин, вынуть из воды, остудить. Каждую сардельку разрезать вдоль. Твердый сыр нарезать тонкими продолговатыми пластинами, равными длине сардельки. Положить сыр на одну половинку сардельки, сверху накрыть другой. Капустные листья отделить от кочана и вымыть. Вскипятить в кастрюле 2 л воды. Опустить листья на 30 сек, вынуть шумовкой, выложить на сито, дать воде полностью стечь. Аккуратно срезать утолщения на листах.

2. На край капустного листа выложить сардельку с сыром, свернуть лист трубочкой, подгибая края, чтобы получился голубец. Яйца взбить. В отдельную посуду насыпать панировочные сухари. Голубцы с сардельками сначала обмакнуть в яйца, посолить, поперчить, запанировать в сухарях и обжаривать на разогретом растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать, смешать со сметаной. Готовые голубцы разрезать, полить сметаной с укропом.

Источник: журнал «Люблю готовить»

Читайте также: Ароматный акцент: 3 идеи для отличного обеда

Куриные фрикадельки со сливочным соусом