Мясное кольцо

Предлагаем приготовить вариант пасхального венка, но только из мяса. Никаких изысков в самом рецепте нет, все делается из самых простых продуктов. Зато красота какая получается!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 кг смешанного мясного фарша (говядина, свинина)
• 1 кг филе свинины
• 1 ч. л. горчицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 кусочка белого хлеба
• 0,5 стак. молока
• 100 г твердого сыра
• приправы для мяса
• укроп
• соль, перец
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Свинину нарезать тонкими ломтиками величиной с ладонь, слегка отбить. Посолить с двух сторон. Сыр натереть на мелкой терке.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Разъемную форму для кекса с отверстием посередине смазать растительным маслом. Выстелить дно и бортики формы отбивными так, чтобы они немного свисали за края формы. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Хлеб нарезать кусочками, залить молоком, отжать. Лук и чеснок очистить, измельчить. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Добавить в фарш хлеб, лук, чеснок, горчицу, соль, перец, приправы, яйцо, хорошо перемешать.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] На отбивные в форме выложить фарш, разровнять. Концы отбивных с бортиков завернуть на фарш. Накрыть все фольгой. Запекать рулет в течение 1–1,5 ч в духовке, нагретой до 180 °С. Вынуть, посыпать верх рулета тертым сыром, снова поставить в духовку на 10–15 мин, чтобы сыр расплавился. Посыпать рубленым укропом. Готовый рулет вынуть из духовки, слегка остудить в форме, выложить на блюдо, нарезать. Украсить листьями салата, овощами.[/one_half] [one_half last=»no»]

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube