Полезный десерт: морковный пудинг

Из солнечной моркови можно приготовить и великолепный десерт – вкусный и очень полезный!

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

• 3 моркови
• 0,5 стакана молока
• 3 ст. л. манной крупы
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 0,5 стакана сметаны
• сахар по вкусу
• щепотка соли
• сливочное масло для выпекания
• панировочные сухари

Для украшения:

• мята и вареная морковь

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Морковь вымыть, очистить, мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды в течение 15 мин. Воду слить, морковь размять в пюре или измельчить в блендере.
2. Белок аккуратно отделить от желтка.  Белок убрать в холодильник.
3. На молоке сварить густую манную кашу, добавить в нее сахар, сливочное масло, яичный желток, соль, перемешать. Затем добавить припущенную морковь и еще раз все перемешать.
4. Взбить яичный белок и, аккуратно перемешивая, соединить его с морковной массой. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, смазать сметаной.
5. Выпекать изделие в течение 25–30 мин в нагретой до 180 °С духовке. Готовый пудинг выложить на блюдо, украсить мятой и «цветами» из вареной моркови.

Источник: журнал «Люблю готовить!»