Люля-кебаб с йогуртовым соусом по диете Дюкана Видео

Шеф-повар «Люблю готовить» Лариса Кавун приготовила сочный люля-кебаб для тех, кто следует диете Дюкана, дополнив его легким аппетитным соусом.

• Для кебаба:
  300 г куриного филе
  1 луковица
  5 г паприки
  3 ст. л. молотых сухарей из цельнозернового хлеба
  1 яйцо
  оливковое масло для жаренья
• Для соуса:
  1 морковь
  30 г имбиря
  2 помидора
  1 перец чили
  120 мл натурального йогурта
  оливковое масло для жаренья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.  Филе мелко порубить острым ножом филе. Перемешать фарш из филе с яйцом и паприкой. Добавить тертую на мелкой терке большую луковицу и 1 ст. л. сухарей.
2. Сформовать из фарша длинные колбаски, внутрь каждой вставить по бамбуковой шпажке. Обвалять колбаски в оставшихся сухарях.
3. Обжарить кебабы со всех сторон в разогретом оливковом масле, накрыть крышкой и потушить 5 мин.
4. Для соуса морковь очистить, нарезать и потушить до мягкости в оливковом масле. Добавить измельченный имбирь, перец чили вместе с семенами и мелко порезанные помидоры. Посолить соус, накрыть крышкой, протушить 10 мин. Немного остудить овощи и пюрировать в блендере, перемешать с нежирным йогуртом.

 Источник: журнал «Люблю готовить»

Читайте также: Вегетарианская «рыба» Видео