Листы для лазаньи Видео

Оказывается, дома можно приготовить листы для лазаньи! Шеф-повар журнала «Люблю готовить» Лариса Кавун поделиться с Вами своим проверенным рецептом.

• 2 яйца
• 150 мл кипяченой воды
• 80 г муки грубого помола
• 230 г муки высшего сорта
• оливковое масло для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.  Яйца взбить венчиком со щепоткой соли и 125 мл теплой воды. Оба вида муки просеять горкой, посередине сделать углубление. Влить туда яичную смесь, и, постепенно подсыпаю муку из краев, замесить тесто.

2. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивать 10 мин, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.

3. Сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1 час.

4. Разделить тесто на 4 части, раскатать каждую толщиной 0,2 см и разрезать на прямоугольники со сторонами 14 и 9 см – всего должно получиться 16 листов.

5. В кастрюле вскипятить достаточное количество воды, погрузить 4–6 листов теста и варить 1 мин, затем шумовкой вынуть из кастрюли. Ополоснуть листы холодной водой. разложить на выстланную пищевой пленкой рабочую поверхность (пищевую пленку смазать маслом).

6. Листы теста смазать маслом и накрыть пищевой пленкой. Таким же образом подготовить оставшиеся листы теста.

 Источник: журнал «Люблю готовить»

Читайте также: Вегетарианская «рыба» Видео