Лазанья с баклажанами и моцареллой

Лазанья — классическое блюдо итальянской кухни, состоящее из череды слоев вкусного теста, сочной начинки и неповторимого соуса. Это блюдо особенно приятно готовить осенью, когда обилие сезонных овощей позволяет выбрать десятки вкусов, в ароматный теплый кусочек лазаньи может превратить даже самый дождливый и холодный вечер в праздник!

Лазанья — традиционная еда простых итальянцев, известная много веков. Она подкупает и навсегда завоевывает как неповторимым вкусом, так и простотой приготовления.

Рецептов лазаньи великое множество, ведь начинкой может стать практически что угодно! Есть сладкие варианты, с начинкой из мяса и рыбы, ну а мы предлагаем тебе рецепт овощной лазаньи — основными ингредиентами в ней будут моцарелла и король осеннего стола — баклажан.

Эта лазанья идеально придется к столу для вегетарианцев, девушек на диете, деток и просто любительниц овощей. Попробуй приготовить дома!

Рецепт овощной лазаньи

Лайфхак для тех, кто не хочет тратится на готовые листы лазаньи: в этом рецепте их вполне можно заменить на обычный тонкий лаваш!

Понадобится:

• 2 средних баклажана
• 6 листов лазаньи
• 1 уп. моцареллы ТМ «Ферма» (250 г)
• 600 г томатов (свежих или в собственном соку)
• 100 г твердого сыра
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• пучок базилика
• немного тертого твердого сыра
• соль

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать тонкими кружками, посыпать солью и оставить минут на 20. Затем промыть холодной водой и отжать.

2. Обжарить баклажаны на сковороде без масла до золотистой корочки.

3. Лук и чеснок измельчить и обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры, очищенные от кожуры и измятые в пюре.

4. Протушить 5 минут, посолить, добавить мелко нарезанный базилик.

5. Моцареллу нарезать тонкими пластинками.

6. В форму для запекания выложить 2 листа лазаньи, смазать томатным соусом.

7. Выложить половину баклажанов, затем моцареллу. Далее — снова 2 листа лазаньи, баклажаны и моцарелла. Сверху выложить оставшиеся листы и соус, посыпать твердым сыром.

8. Запекать 40 минут при температуре 180 градусов. Готовой лазанье дать остыть минут 10, только затем разрезать.

Как выбрать моцареллу для лазаньи

Итальянцы использовали для своего рецепта исключительно свежий, домашний сыр. Ты можешь взять качественную магазинную моцареллу, и вкус пиццы от этого только улучшится!

Советуем попробовать моцареллу ТМ «Ферма» — она отлично плавится, имеет приятный и правильный вкус, а упаковка в 250 г идеально подходит для нашего рецепта. Продукты ТМ «Ферма» созданы из молока от фермерских хозяйств без добавлений растительных жиров — с ними ты можешь быть уверена, что все блюда получатся вкусными и полезными!