Ладушки-оладушки! 3 рецепта пышных оладий на кефире и на молоке

Рецептов оладий великое множество, но у многих хозяюшек определенно есть свой, проверенный поколениями, передаваемый по наследству, безотказный, так сказать, рецепт, в котором все ингредиенты нужно положить точно по рецепту, а именно: «на глаз»! Для тех, кто не владеет такими тайными знаниями, предлагаем на выбор 3 рецепта этого исконно славянского блюда.

Рецепты в статье:

• Оладьи на кефире
• Оладьи из гречневой мукиv
• Оладьи с тыквой

Пышные оладьи на кефире, на молоке, из гречневой муки и с тыквой — в нашем материале!

Оладьи на кефире

Понадобится:

• 1 яйцо
• 7 ст. л. сахара
• 300 мл кефира
• 12 ст. л. муки
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ст. л. сока лимона
• растительное масло для выпекания
• Для подачи:
• ягоды по вкусу
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Соединить и взбивать все ингредиенты для теста до однородности.

2. На растительном масле выпечь оладьи.

3. Готовые оладьи подать на стол с ягодами, посыпав сахарной пудрой.

Оладьи из гречневой муки

Понадобится:

• 1 стак. гречневой муки
• 4 яйца
• 1 стак. молока
• 3 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 3 ст. л. растительного масла
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• Для подачи:
• малина
• джем

Приготовление:

1. Соединить муку, сахар, соль и разрыхлитель — хорошо всё перемешать.

2. Отделить белки от желтков.Соединить молоко и желтки в однородную массу.

3. Белки взбить в устойчивую пену.

4. Добавить в сухую смесь часть молочной смеси и хорошо перемешать, чтобы не было комков.

5. Затем добавить оставшуюся часть молочно-яичной массы и хорошо все перемешать.

6. Затем добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.Должна получиться воздушная однородная масса.

7. Разогреть в сковороде 2-3 ст. л. растительного масла и выложить тесто по 1-1,5 ст. л.

8. Обжарить с двух сторон до румяного цвета.

9. Готовые оладьи подать горячими с малиной и джемом.

Також читайте

Как питаться в жару: спасительные продукты и рецепты

Оладьи с тыквой

Понадобится:

• 400 г печеной тыквы
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 180 г муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 100 мл молока
• 1/2 ч. л. разрыхлителя и корицы
• щепотка соли
• щепотка ванилина
• растительное масло для выпекания

Приготовление:

1. Соединить и перемешать яйца с сахаром и ванилином.

2. Добавить 2 ст. л. растительного масла и молоко, затем муку, разрыхлитель, соль и корицу, приготовить тесто.

3. Тыкву пюрировать в блендере и подмешать в тесто.

4. На тонко смазанной растительным маслом сковороде выпечь большие оладьи.

5. Дать немного остыть и подать на стол.

Приятного аппетита 🙂