Куриная грудка, фаршированная ананасами

Вкус куриного филе хорошо сочетается с фруктовой кислинкой. Попробуйте — вам обязательно понравится!

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

• 5 куриных филе
• 1–2 зубчика чеснока
• 1–2 ст. л. майонеза
• 50 г тертого твердого сыра
• соль, перец по вкусу
• Для начинки:
• 100 г консервированных ананасов
• 100 г твердого сыра
• майонез для заправки
• Для украшения: зелень петрушки; 1–2 помидора

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные грудки вымыть, обсушить. Острым ножом аккуратно сделать вдоль каждой грудки «кармашек», не дорезая до конца. Грудку посолить и поперчить снаружи и внутри «кармашка».
2. Чеснок очистить, вымыть, пропустить через пресс. К измельченному чесноку добавить майонез, перемешать. Грудку внутри «кармашка» смазать чесночно-майонезной смесью.
3. Приготовить начинку. Ананасы нарезать небольшими кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке. Перемешать ананасы с сыром и добавить немного майонеза, чтобы масса получилась вязкой.
4. Наполнить сырно-ананасной массой куриные «кармашки» и аккуратно скрепить разрезы зубочистками. Завернуть куриные грудки в фольгу.
5. Запекать около 30 мин в духовке при 200 °С. Затем фольгу развернуть, посыпать грудки тертым сыром и запекать еще 5–7 мин до расплавления сыра.
6. Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить зеленью петрушки и ломтиками помидоров.

Совет:
Фаршированные куриные грудки можно сначала обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить, а затем допечь в духовке.

Источник: журнал «Люблю готовить!»