Крокеты из кабачков: рецепт оригинального овощного блюда

Тонкости домашней кухни:

Фото: Pixtal

Наслаждаться нежным вкусом кабачков не надоедает никогда. Во многом благодаря тому, что этот удивительный овощ так хорошо сочетается со множеством других продуктов.

Крокеты из кабачков, зеленого лука и сыра – блюдо, которое заинтригует и взрослых, и детей!

На 4 порции ПОНАДОБИТСЯ:

Фото: А.Карпенко/BILDFABRIK /ЦФА «Бурда»

• 650 г молодых кабачков
• соль
• 2 зубчика чеснока
• 100 г тертого сыра
• молотый черный перец
• 1 стол. ложка рубленого зеленого лука
• 3 стол. ложки крахмала
• 4 стол. ложки молотых овсяных хлопьев
• 1 яйцо
  

  Фото: Fotolia

• кукурузная крошка
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Массу посолить, дать настояться 45 мин, затем отжать.
   

   Фото: А.Соколов /ЦФА «Бурда»

2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Кабачковую массу аккуратно перемешать с сыром, поперчить. Добавить чеснок, зеленый лук. Крахмал соединить с молотыми овсяными хлопьями, подмешать к кабачковой массе.
3. Влажными руками сформовать из массы небольшие шарики, обвалять их в кукурузной крошке и обжаривать на растительном масле ок. 5 мин.
4. Изделия выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Перед подачей по желанию украсить зеленью и ломтиками сладкого перца.

Фото: Fotolia

Когда же, как не сейчас, браться за смелые кулинарные эксперименты и поражать родных и близких новыми, необыкновенно вкусными кушаньями? При этом сочные летние овощи – основа основ! В июльском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!» возьми на заметку рецепт кабачков, запеченных с томатами и моцареллой!