Картофельные котлеты с грибным соусом

Картофельные котлеты —  нельзя назвать оригинальным блюдам. Но поверьте,  в пост да еще и с грибным соусом это блюдо  заслуживает особого  внимания.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 10  картофелин
• 2 ст. л. муки
• 1 луковица
• растительное масло
• соль
  Для соуса:
• 30 г сушеных белых грибов
• 300 г шампиньонов
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• сок из 1/2 лимона
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Протереть горячий картофель через сито.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Лук очистить, порубить, обжарить на растительном масле, соединить с картофельной массой. Добавить муку, все перемешать. Сформовать круглые котлеты. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Котлеты обвалять в муке, обжарить с двух сторон на  растительном масле. Выложить на подогретое блюдо, накрыть. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Для соуса сухие грибы сварить, бульон процедить. Вареные грибы, шампиньоны и лук мелко нарезать.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Выложить лук и грибы в сотейник с нагретым растительным  маслом, обжарить, всыпать муку, перемешать, жарить 3 мин. Добавить 1 стак. грибного бульона, соль, перец, сок половины лимона, перемешать, довести до кипения. Снять с огня. Выложить котлеты на блюдо, украсить по вкусу. Соус подать отдельно.[/one_half] [one_half last=»no»]

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube