Выложить ломтики лосося в любую удобную посуду с высокими краями для того, чтобы замариновать их. Выжать в отдельную мисочку сок из апельсинов и лимонов, добавить в нее соевый соус, перемешать. Залить приготовленным маринадом ломтики лосося, поставить блюдо в холодильник минимум на 1ч.
Натереть пармезан на мелкой терке. Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать на половинки. Выложить ломтики лосося на 4 плоские тарелки, присыпать тертым пармезаном и украсить половинками помидоров черри.