14 вещей дома, от которых можно заболеть 16 самых полезных пряностей на твоей кухне Ученые рекомендуют выбирать занятия спортом по группе крови 10 шагов навстречу объемной прическе День святого Патрика — дата, традиции, празднование Как ретроградный Меркурий с 15 марта повлияет на все знаки зодиака Макс Барских презентует первый сингл из нового англоязычного альбома Что делать, если укусил шершень 6 лучших мобильных приложений для медитации Все что нужно знать об укусах ос и что этих насекомых привлекает Что такое пылевые клещи и как от них эффективно избавиться 20 способов преодолеть тревожность без медикаментов

Как правильно хранить различные алкогольные напитки

Опубликовано: 16 февраля, 2025

Различные виды алкоголя требуют персонального подхода: для одних экземпляров важна стабильность температурного режима, а для других — защита от прямых солнечных лучей. Знание этих тонкостей поможет сохранить оригинальные вкусы и ароматы напитков, а также избежать порчи дорогостоящей продукции. В статье рассказываем, как обеспечить сохранность вина, коньяка и шампанского, с учетом их характеристик и особенностей.

Универсальные правила хранения напитков

При кажущейся простоте обращения с алкогольной продукцией, определенные правила все-таки есть. Чтобы сберечь аутентичные вкусы и высокие градусы, придерживайтесь таких рекомендаций:

храните емкости в прохладном месте, вдали от источников тепла, а также избегайте перепадов температур;
располагайте бутылки вина в горизонтальном положении, а другие напитки, такие как водка или коньяк, — в вертикальном;
для предотвращения образования плесени обеспечьте достаточную вентиляцию;
поддерживайте влажность в пределах 70 %, ибо высохшие пробки приводят к разгерметизации бутылок;
сберегайте алкоголь в темном месте, без попадания прямых солнечных лучей.

Сроки хранения откупоренных бутылок зависят от их содержимого. Вина быстро окисляются, а значит, теряют свои свойства в течение 3–5 дней. В этом случае их можно использовать для приготовления блюд. Крепкие напитки выдерживают более длительный срок, но все равно «выветриваются», ведь этанол испаряется быстрее воды. Открытый виски или ром желательно выпить в течение двух-трех месяцев, а если купить водку высокого качества, то она будет пригодна к использованию даже через полгода.

Хранение различных видов алкоголя

Каждый вид алкоголя обладает особенностями, которые учитывают при его хранении. Большинство крепких напитков — виски, ром, водка, джин — содержат достаточное количество спирта для длительного сберегания при комнатной температуре. Экземпляры с меньшим градусом, например ликеры, портвейн, вермут, предпочтительнее держать в шкафах-холодильниках.

Вино

Вино — наиболее капризный и нежный напиток. Подходящая для него локация — это темный вентилируемый подвал, а в квартирных условиях потребуется затемненное помещение и защита от солнечных лучей. Оптимальные климатические параметры: влажность от 60 до 80 %, температура в диапазоне 10–15 °C.

Коньяк и бренди

Благородные напитки следует хранить вертикально, чтобы избежать контакта жидкости с пробкой. Резкие перепады температур вредят ароматическим букетам, поэтому следует придерживаться стабильных 15–20 °C. Бутылка должна быть плотно закрыта и стоять в темном месте.

Шампанское

Игристое сберегают в горизонтальном положении, чтобы пробка оставалась влажной и герметичной. Свет, особенно солнечный, негативно влияет на качество шампанского, поэтому бутылки размещают в прохладном темном месте: винном шкафу или кладовке. Оптимальная температура для хранения колеблется в пределах 10–12 °C.