Грибная икра с овощами Мастер-класс

Любите баклажанную и кабачковую икру? Хотя кто же ее не любит! Тогда эта грибная закуска точно придется вам по вкусу. А еще ее можно заготовить на зиму.

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг грибов по вкусу
• 500 г помидоров
• 100 г лука
• соль
• перец
• лавровый лист
• молотая паприка
• растительное масло для жаренья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Грибы очистить, промыть, 20 мин проварить после закипания в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, снова промыть, дать остыть, пропустить через мясорубку, затем в течение получаса обжаривать на растительном масле.

2. Лук очистить и мелко нарезать, помидоры вымыть и нарезать кружками, слегка обжарить вместе на растительном масле.

3. Затем перемешать овощи с обжаренными грибами, приправить паприкой, поперчить и посолить по вкусу, снова все обжарить 10 мин, затем разложить массу по подготовленным банкам, накрыть крышками, хранить в холодильнике.

Также икру можно стерилизовать в течение часа, затем закатать.

Читайте также: Мюсли-батончики с сухофруктами. Видео