Готовим рыбу гриль на пикнике

На огне можно приготовить множество ароматных блюд из рыбы. Это и стейки, и шашлыки, и креветки, и рыба, запеченная в фольге. Полуфабрикаты для этих блюд лучше приготовить дома, чтобы почистить, нарезать, посолить, поперчить или замариновать. А на самом пикнике – только довести продукт до готовности и наслаждаться!

Fotolia

Шашлык из сома

Понадобится:

• 1 кг стейков сома
• 2 ст. л. сока лимона
• соль, перец по вкусу
• несколько лавровых листиков, мускатный орех

Приготовление:

• Стейки сома промыть, посолить, посыпать перцем, полить соком лимона (можно использовать готовые специи для рыбы)
• Оставить в таком виде в холодильнике на ночь или хотя бы на пару часов.
• Замаринованные стейки выложить на решетку над хорошо разогретыми углями и жарить 7-8 минут на каждой стороне. Подать горячими, полить соком лимона.
• К сому можно подать много зелени, горчицу, любые соусы с добавлением хрена, запеченные на гриле томаты, перец.

Читай также: Три оригинальных блюда из мяса

Запеченная скумбрия в фольге

Fotolia

Понадобится:

• 2 скумбрии
• 1 лимон
• 1 луковица
• майонез
• соль и специи

Приготовление:

• Тушку рыбы выпотрошить, промыть, изнутри и снаружи натереть специями и майонезом.
• Нарезать колечками лук и лимон.
• Нафаршировать ими рыбу.
• Завернуть в фольгу.
• Обжаривать на мангале до готовности, каждые 10 мин переворачивая.

Лосось на гриле

Fotolia

Понадобится:

• 3 стейка лосося (или любой красной рыбы)
• 1 лимон
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Приготовление:

• Стейки промыть, высушить.
• Натереть солью и перцем, смазать растительным маслом.
• Смазать решетку растительным маслом, чтобы рыба не приставала во время жарки.
• Обжарить на гриле в двух сторон до готовности.
• Готовые стейки полить соком лимона.

Читай также: Снэки и десерты на костре

Креветки на гриле

Fotolia

Понадобится:

• 10-15 крупных креветок

Для маринада:

• 50 мл оливкового масла
• сок 1 лимона
• измельченные 3-4 зубчика чеснока
• соль, черный перец
• по желанию молотый чили

Приготовление:

• Разморозь креветки. Очищать от панциря необязательно.
• Сделай маринад, смешав все ингредиенты.
• Мариновать креветки минимум 1 час.
• Обжарить на гриле с обеих сторон 5-10 мин до золотистой корочки.

 ЧИТАЙ ЕЩЕ:

Освежающие напитки для пикника

Лучшие стартеры на пикнике