Готовим летнюю окрошку с хреном

В жаркое время года хочется чего-то прохладного и утоляющего жажду. Самый популярный летний суп — окрошка, которую мы попробуем приготовить с хреном. Рецепт особенно придется по вкусу любителям остренького!

Время приготовления: 1 час

В одной порции: 344 ккал

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 л кваса
• 250 г вареной колбасы
• 2 картофелины
• 1 пучок редиса
• 1 свежий огурец
• 2 яйца
• 1 пучок зеленого лука
• 1 чайн. ложка сахара
• 2 чайн. ложки тертого корня хрена
• 4 стол. ложки сметаны
• соль
• перец

Приготовление:

1. Яйца и картофель отварить, остудить и порезать мелкими кубиками.

2. Редис, огурцы и колбасу также порезать.

3. Зеленый лук порезать и размять с солью, чтобы он пустил сок. Добавить хрен и сахар, перемешать.

5. Залить все ингредиенты квасом, добавить сметану.