Гирлянда и венок из песочных сердечек ко дню Святого Валентина

Кулинарная азбука: Чтобы создать атмосферу праздника, приготовь трогательные печенья-сердечки и вручи сладкий подарок в виде гирлянды! Нужна нотка романтики? Испеки венок из сердечек и выложи его на праздничный стол: в центр венка можно поместить фужеры, цветы или подсвечник.

Чтобы приготовить песочное тесто для сердечек,

Фото: Fotolia

ПОНАДОБИТСЯ:

• 200 г муки
• 130 г сливочного масла
• 90 г сахара
• 1 яйцо
• 1 желток
• 1 стол. ложка воды
• 60 г молотых орехов
• Соль

Дополнительно: Формочки в виде сердечек (можно разного размера).

1. Муку, сахар, орехи и щепотку соли перемешать в глубокой миске.
2. Добавить сливочное масло, вбить яйцо и быстро замесить песочное тесто.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГИРЛЯНДЫ:

1. В песочное тесто добавить несколько капель красного пищевого красителя и хорошо перемешать. Сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч.
2. Тесто тонко раскатать и с помощью формочек вырезать сердечки. В центре каждого сделать отверстия. Выложить сердечки на выстланный пергаментом противень и поместить в холодильник на 5 мин.
3. Выпекать печенье в горячей духовке, пока не подрумянится.
4. Дать печенью остыть и нанизать его на ленту, фиксируя сердечки двумя узелками с каждой стороны.

Фото: Fotolia

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЕНКА:

1. Сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 3 ч.
2. Тесто тонко раскатать и с помощью формочек вырезать сердечки.
3. На выстланный пергаментом противень выложить сердечки немного внахлест, формируя венок. Желток разболтать с водой и кисточкой смазать тесто. Противень с венком поместить в холодильник на 15 мин.
4. Духовку нагреть до 180°. Выпекать венок 15 мин.
5. Готовый венок украсить по вкусу. (Хорошо нанести сахарную глазурь и посыпать кондитерскими жемчужинами.)

Венок станет чудесным обрамлением для бокалов с десертом. Экзотическое лакомство из киви и кокосового крема ты можешь приготовить по рецепту февральского номера журнала «Приятного аппетита!».