21.03.2025
10 соусов к блюдам на гриле: от овощей до баранины
Вкусное мясное блюдо для праздничного стола!
Фото: Burda Media
ПОНАДОБИТСЯ:
- 800 г мясного фарша
- 2 черствые булочки
- по 1 стручку желтого и красного сладкого перца
- 1 пучок зеленого лука
- 2 яйца
- соль; перец
- 1 ч. л. горчицы
- 1/2 ч. л. смеси прованских трав
- по 50 мл мясного бульона и сливок
- растительное масло
- Для украшения: листья салата; зелень укропа; огурец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Булочки замочить в воде на 10–15 мин, затем отжать, корку удалить.
2. Зеленый лук нарезать колечками, сладкий перец – небольшими полосками.
3. Булочки соединить с фаршем, яйцами, солью, молотым черным перцем, горчицей и прованскими травами, хорошо перемешать. Поделить получившийся фарш на 3 порции.
4. Противень смазать раст. маслом. Выложить на него 1 порцию фарша, придать ей овальную форму, сверху выложить полоски красного перца, затем – 2-ю часть фарша, на нее – лук и желтый перец. Сверху – оставшийся фарш.
5. Поставить противень в духовку и готовить блюдо 60 мин при 200 °С.
6. Бульон соединить со сливками и через 30 мин после начала запекания смазать батон.
7. Готовое блюдо остудить, нарезать крупными ломтями, выложить на тарелку с листьями салата. Украсить вырезанными фигурно ломтиками огурца и укропом.
Совет
Батон не будет разваливаться при нарезке, если фарш хорошо отбить, поднимая его и бросая обратно в миску. Удобно это делать в полиэтиленовом пакете.
Чтобы у батона была румяная корочка, перед запеканием его следует смазать сметаной.
Источник: журнал «Люблю готовить!»
Поделись с друзьями полезным!
