Домашняя пицца: 3 простых рецепта

Классическая итальянская, на тонком корже, или в современном варианте, на толстом корже, – вкусная домашняя пицца никого не оставит равнодушным!

Фото: Burda Media

Пицца с яйцами и шпинатом

ПОНАДОБИТСЯ

• тесто для пиццы
• 200 г свежего или замороженного шпината
• 100 г консервированных шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 6 стол. ложек томатной пасты
• 4 яйца
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Если шпинат свежий, то его необходимо вымыть, нарезать и опустить на 2 мин в кипящую подсоленную воду. Шумовкой переложить в миску с ледяной водой. Отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть.
2. Грибы достать из банки и при необходимости нарезать. Сыр натереть.
3. Приготовить соус. Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожицу. Чеснок очистить и вместе с помидорами измельчить в чаше блендера, добавив томатную пасту.
4. Тесто разделить на четыре части, раскатать в лепешки и поместить их на противни, смазанные жиром.
5. Смазать тесто подготовленным соусом. Выложить ровным слоем шпинат и грибы. Присыпать половиной тертого сыра.
6. Поставить пиццу в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин.
7. С помощью толкушки сделать в шпинатной начинке 4 углубления. Влить в каждое по яйцу, присыпать оставшимся сыром и вернуть пиццу в духовку еще на 8 мин.

Фото: Burda Media

Пицца «Тарантелла»

ПОНАДОБИТСЯ

• тесто для пиццы
• 700 г помидоров
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 1 стол. ложка томата-пасты
• 1/2 чайн. ложки сушеной душицы
• 150 г сыра фета
• 150 г бекона
• 2 стол. ложки рубленого базилика
• молотый черный перец
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помидоры вымыть. 4 помидора отложить, остальные надрезать крестообразно, обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть мелко нарезать.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Перец чили вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.
3. Обжарить лук с перцем чили на 1 стол. ложке оливкового масла. Добавить помидоры, томат-пасту и тушить 15 мин. Приправить солью, душицей и молотым черным перцем. Оставшиеся помидоры нарезать кружками. Фету обсушить. Бекон нарезать ломтиками.
4. Тесто слегка обмять, разделить на четыре части и раскатать в виде лепешек. Выложить их на противни, смазанные жиром, и смазать получившимся томатным соусом. Сверху выложить кружки помидоров, ломтики бекона и сыр. Посыпать рубленым базиликом, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 25 мин.

Фото: Burda Media

Пицца с креветками

ПОНАДОБИТСЯ

• тесто для пиццы
• 300 г помидоров черри
• 120 г маслин без косточек
• 8 стол. ложек соуса суго или кетчупа
• 23 шт. очищенных королевских креветок
• 200 г тертого сыра
• 1-2 веточки базилика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вымытые помидоры черри нарезать половинками, маслины – кольцами.
2. Тесто разделить на четыре части, раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в лепешки и выложить на противни, смазанные жиром. Тесто смазать оливковым маслом и соусом суго или кетчупом.
3. Равномерно выложить на тесто креветки, маслины и помидоры. Посыпать сыром и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 25-30 мин. Перед подачей украсить листиками базилика.

Тесто для тонкого коржа

На 4 пиццы ПОНАДОБИТСЯ:

• 20 г дрожжей
• 1/2 чайн. ложки сахара
• 400 г муки
• 1 чайн. ложка соли
• 3 стол. ложки оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Развести дрожжи в 4 стол. ложках теплой воды, добавить сахар, 2 стол. ложки муки и перемешать. Оставить подходить в теплом месте на 10 мин. Всыпать оставшуюся муку, соль, влить 225 мл теплой воды, масло и замесить тесто. Оставить для подъема в теплом месте на 1 ч.

Тесто для толстого коржа

На 4 пиццы ПОНАДОБИТСЯ:

• 600 г муки
• 35 г дрожжей
• 1 чайн. ложка сахара
• 1,5 чайн. ложки соли
• 10 стол. ложек растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просеять горкой муку, посередине сделать углубление. Положить туда дрожжи, сахар, влить 5 стол. ложек теплой воды и перемешать. Оставить подходить в теплом месте на 10 мин. Добавить соль, 275 мл теплой воды, растительное масло и замесить тесто. Оставить для подъема в теплом месте на 1 ч.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Картофельная пицца с салями — вкусное блюдо за полчаса: рецепт

Ужин на скорую руку: что приготовить?