10 признаков того, что тебя оберегает ангел-хранитель Линия жизни: стоит ли пугаться, если она короткая 14 способов сделать волосы сияющими и блестящими Кето-диета работает, но может навредить здоровью Как сделать кухонную раковину идеально чистой Этот рецепт осеннего супа поможет сбросить лишний вес 11 способов защититься от вирусов и микробов в офисе 7 способов не сойти с ума от ревности Все секреты эротических сновидений: почему они нам снятся и как их трактовать Раскусить с первого взгляда: как на первом свидании узнать о нем все Психолог онлайн: где найти и когда нужен К чему снится беременность. Предвещающий сон о пополнении в семье?

Домашние конфеты маршмеллоу: рецепт

Опубликовано: 25 марта, 2015

Тонкости домашней кухни:

Домашние конфеты для маленьких сладкоежек всегда праздник, из чего бы ты их не приготовила: шоколада, орешков, сухофруктов или марципана… Маршмеллоу – воздушное лакомство, похожее на мягкий зефир и пастилу одновременно. Впервые эти конфеты появились в США, а теперь они известны во всем мире. Приготовить их можно на основе желатина и сиропа. Попробуем?

Приготовление займет менее часа, на затвердевание потребуется ок. 2 ч.

На 25 конфет нужны такие ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фото: Burdamedia

3 белка
250 г сахара
20 г меда
80 мл воды
12 г желатина
50 г сахарной пудры
40 г кукурзого крахмала
1/2 чайн. ложки ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Желатин замочить в холодной воде.
В кастрюльке вскипятить воду и, добавив сахар и мед, сварить сироп. Сироп довести до температуры 130°. (Для измерения температуры не обязательно использовать термометр: достаточно отсчитать 8 мин с момента появления первых пузырьков.)
Белки взбить в крепкую пену. Постоянно взбивая, влить в массу горячий сироп.
Добавить замоченный и отжатый желатин, ванильный сахар и продолжать взбивать до тех пор, пока масса не остынет.
Перелить массу в выстланную пергаментом форму и оставить на 2 ч при комнатной температуре.
Затвердевшую массу вынуть из формы, пергамент удалить. Перед подачей на стол смоченным в горячей воде ножом нарезать маршмеллоу небольшими кубиками и хорошо обвалять их в смеси сахарной пудры и крахмала.

√ Массу можно подкрасить и ароматизировать, добавив несколько капель пищевого красителя, розовый сироп, немного цедры и сока цитрусовых, кокосовую стружку…

√ Конфеты маршмэллоу могут храниться до 7 дней в герметично закрытой посуде.

Фото: Image Source

Ты удивишься, сколько вариантов применения найдется этим простым конфеткам! Из них делают мастику для торта и пирожных. Дети обожают растворять маршмеллоу в горячем какао, молоке или кофе. Конфетки на шпажках подают к шоколадному фондю и поджаривают на костре!

Рецепты разных видов фондю, в том числе шоколадного ты найдешь в мартовском номере журнала «Лиза. Приятного аппетита!» (рубрика «Принимаем гостей»)