Домашние колбаски для весеннего пикника

Колбаски на мангале – это быстро и очень вкусно. Отличная идея для майского пикника!

Фото: Thinkstock/photobank.ua

Необходимые ингредиенты:

• свиные кишки;
• 1 кг свиной лопатки;
• 200 г свежего сала;
• 2 головки репчатого лука;
• 50 мл коньяка;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• ½ чайной ложки кориандра;
• ½ чайной ложки мускатного ореха;
• ½ чайной ложки паприки;
• соль, перец и другие специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Свиные кишки хорошо промой и оставь на 10 минут в холодной воде.
2. В отдельной емкости смешай коньяк, специи и соль.
3. Свинину, сало, репчатый лук и чеснок нарежь крупными кусочками. Помести все это в большую миску и залей ранее приготовленным маринадом. Закрой кастрюлю крышкой и отправь в прохладное место на 30 минут.
4. Замаринованную смесь пропусти через мясорубку и начини ею кишки. Для этого удобно использовать воронку, изготовленную из пластиковой бутылки. Если в колбасках образуются пузырьки воздуха, проколи их зубочисткой.
5. Наколи колбаски вилкой в двух местах и отправь на мангал. Периодически переворачивая, обжаривай их на протяжении 15-20 минут.