9 оригинальных украшений для праздничных коктейлей Йоль — дата, происхождение и традиции праздника 10 экологически чистых идей для упаковки подарков Ученые доказали, что полный отказ от сахара не так уж и полезен для сердца 7 причин, почему твои новогодние планы не осуществляются Как не переесть во время праздника: главные советы 10 опасных сочетаний бьюти-средств, которые убивают красоту 3 рецепта классических рождественских сладостей Самые вкусные рецепты пирогов на Рождество Почему во рту появляется горький привкус и к какому врачу обратиться Когда День выпекания печенья и как его праздновать 5 идей украшений для праздничного стола

Для жарких дней: лучшие рецепты сорбетов

Опубликовано: 23 июля, 2015

В такую жару хочется лежать под струей кондиционера и лениво поглощать мороженое. Но ведь это так калорийно! Предлагаем заменить мороженое сорбетом – десертом из турецких сказок и продолжать наслаждаться жизнью.

Арбузно-лаймовый сорбет

Нам понадобится 500 г арбузной мякоти; 2 лайма; 200 мл воды; 150 г сахара; 100 г ягод по вкусу; колотый лед по вкусу

Воду довести до кипения, добавить сахар и перемешать. Дать остыть. Лаймы вымыть, разрезать пополам, из мякоти выдавить сок.
Арбузную мякоть крупно нарезать и пюрировать в блендере. Затем добавить сок лайма, остывший сироп, лед по вкусу и хорошо перемешать. Поместить в морозильную камеру на 4 ч, перемешивая каждые 40 мин.
Ягоды вымыть и отделить от веточек.
Сорбет достать, еще раз перемешать. Выложить в высокие бокалы. Украсить ягодами и подать.
Малиновый сорбет
Нам понадобится 300 г малины; 2 стак. малинового сиропа; 100 г ванильного мороженого, 1 стак. холодного пастеризованного молока; колотый лед по вкусу

Малину вымыть и пюрировать в блендере.
Добавить мороженое, лед и хорошо перемешать. Выложить в бокалы. Залить взбитым с малиновым сиропом молоком и поместить в морозильную камеру на 3 ч.
Перед подачей оставить на 10 мин при комнатной температуре.

Мятный сорбет

Нам понадобится 1 стак. измельченных листьев мяты; цедра 1 лимона; 1 – 1, 5 стак. сахара; 1/3 стак. сока лимона; 1 стак. кипятка; 1 киви для украшения

Цедру крупно нарезать и выложить в емкость. Добавить сахар, мяту, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 30 мин настаиваться.
Затем процедить, дать остыть, добавить сок лимона и вылить в контейнер. Поместить в холодильную камеру, перемешивая каждые 40 мин.
Подать, украсив ломтиками ощущенного киви.

Яблочный сорбет

Нам понадобится 1 кг сладких яблок; 2 лимона; 150 теплой кипяченой воды; мед по вкусу; щепотка корицы; листья мяты для украшения.

В теплой воде растворить мед. Дать остыть. Яблоки вымыть, очистить, мякоть нарезать кубиками. Лимоны вымыть отжать сок.
Соединить и взбить в блендере яблоки, корицу, остывший сироп и сок лимона. Выложить в контейнер. Поместить в холодильную камеру, перемешивая каждые 40 мин. Подать, украсив листьями мяты.

Источник: журнал «Люблю готовить!»