Что еще приготовить из тыквы: 3 лучших рецепта

Разнообразим наше меню! Оказывается, из солнечной тыквы можно готовить не только традиционную кашу и суп-пюре, но и вот такие полезные и вкусные блюда!

Все фото: Shutterstock

  Маринованная тыква

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг тыквы
• 1,5 стак. сахара
• 0,5 л воды
• 3 ст. л. 30% уксуса
• 8 бутонов гвоздики
• 1 лавровый лист
• 6 горошин душистого перца
• тертый мускатный орех по вкусу
• щепотка имбиря

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мякоть тыквы нарезать кубиками. В кастрюле соединить сахар, воду и уксус, хорошо перемешать. Выложить тыкву и оставить на 3 ч.

2. Затем в кастрюлю выложить лавровый лист, горошины перца, мускатный орех, бутоны гвоздики.  Довести до кипения, варить на слабом огне  7 мин, до прозрачности тыквы.

3. Затем маринад процедить, снова залить тыкву, дать остыть. Хранить в холодильнике, подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки.

 Варенье из тыквы

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг тыквы
• 1 большой апельсин
• 800г сахара
• 1/3 ч. л. корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мякоть тыквы нарезать кубиками или соломкой. Засыпать сахаром и оставить на ночь.

2. Апельсин вымыть и вместе с цедрой измельчить в блендере. Добавить  апельсин, перемешать.  Довести до кипения и варить 20 мин. Снять с огня и дать остыть.

3. Снова довести до кипения и варить 20 мин. За 5 мин до конца приготовления добавить корицу и хорошо перемешать.

 Цукаты из тыквы

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг мякоти сладкой тыквы
• 400 г сахара
• 200 мл воды
• 1 лимон
• молотая корица, сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мякоть тыквы нарезать небольшими ломтиками. Лимон нарезать кружочками. Воду соединить с сахаром и довести до кипения. Выложить половину кружочков лимона и ломтиков тыквы.

2. Варить на слабом огне 10 мин. Затем выложить на бумагу для выпекания. Поместить в разогретую до 130 °С духовку и подсушивать около 1 ч. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой и корицей по вкусу. Так же приготовить вторую порцию цукатов.

3. Если хотите, чтобы цукаты были более желейными, проварить тыкву нужно не менее 3 раз по 7 мин.

 Читайте также:

3 лучших блюда для сытного перекуса

Рыбный день: 4 лучших блюда из рыбы и морепродуктов

Источник: журнал «Люблю готовить!»