Буженина «Праздничная»

Горчица и мед делает вкус блюда более ярким. Порадуйте себя и своих гостей этим сытным блюдом.

Фото: Media Burda

ПОНАДОБИТСЯ

• 2 кг свинины
• 1 головка чеснока
• молотый черный перец и соль
• смесь сухих итальянских трав
• по 3 ст. л. горчицы и меда
• 1 кг тыквы
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мясо вымыть, обсушить. Соединить мед и горчицу, смазать кусок мяса. Оставить на 30 мин в прохладном месте.
2. Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать вдоль пополам.
3. В замаринованном мясе сделать глубокие надрезы, нашпиговать чесноком. Посолить, поперчить по вкусу. Обвязать кулинарной нитью, чтобы мясо сохранило форму. Завернуть в фольгу. Запекать 1 ч при 200 °С.
4. Тыкву очистить, удалить семена и нарезать крупными кусками. Полить растительным маслом, посолить, поперчить и посыпать сухими итальянскими травами по вкусу.
5. Достать мясо из духовки, развернуть фольгу. Вокруг мяса выложить тыкву, полить выделившимся соком. Запекать до готовности тыквы. В конце запекания на 10 мин включить гриль.

Источник: журнал «Люблю готовить!»