Блинный торт на закуску и десерт — ТОП-3 рецепта на Масленицу

Уже скоро мы поприветствуем весну старым народным праздником Масленица. В 2021-м событие будет отмечаться целую неделю с 8 по 14 марта. Мы собрали несколько рецептов, которые разнообразят праздничный стол. Выбирай понравившийся.

Burda Media

В масленичную неделю принято устраивать веселые застолья. Традиционно главным блюдом в эту пору будут блины, символизирующие Солнце.

Если хочешь порадовать близких более оригинальным лакомством, разнообразь праздничный стол на Масленицу-2021 блинным тортиком. Лови три крутых рецепта.

Готовим основу торта

Первым делом испечем тонкие блины — основу торта. На 15-18 штук тебе понадобится: 2 яйца, 1 стол. ложка сахара, по 1/2 чайн. ложки соли, соды и лимонной кислоты, 300 мл молока, 300 г муки, 1 стол. ложка растительного масла, а также растительное масло для выпекания блинов.

Способ приготовления:

1. Яйца нужно взбить миксером, добавить соль, сахар и соду. Влить половину молока, 1 стол. ложку растительного масла и хорошо все перемешать.
2. Затем всыпать муку и приготовить однородное тесто без комков, постепенно подливая оставшееся молоко.
3. Лимонную кислоту развести 1 столовой ложкой горячей воды, добавить в тесто и перемешать.
4. На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, сразу выпечь тонкие блины.

Burda Media

Рецепт 1. Торт из блинчиков а-ля «Монастырская изба»

Тебе понадобится:

• 15-18 блинов
• 200 г клубничного или вишневого джема
• 200 г очищенных грецких орехов
• 300 г очень густой сметаны
• шоколадная стружка для украшения

Способ приготовления:

1. Грецкие орехи порубить или измельчить в блендере и затем перемешать с джемом.

Burda Media

2. Промазать каждый блинчик получившейся смесью и свернуть его трубочкой.

3. Сметану взбить миксером с оставшимся сахаром.

Burda Media

4. Блинчики с начинкой сложить друг на друга, чтобы получилась пирамидка.

5. Затем полить сметанным кремом и убрать в холодильник минимум на 1 ч. Перед подачей на стол украсить торт шоколадной стружкой.

Рецепт 2. Закусочный торт с семгой

Burda Media

Тебе понадобится:

• 10 блинов
• 200 г слабосоленого лосося
• 2 зубчика чеснока
• 100 г зелени укропа
• 300 г диетического творога
• 2 стол. ложки сметаны 30 %-ной жирности
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Зелень укропа вымыть, обсушить и нарубить. Рыбу нарезать маленькими ломтиками.

2. Творог смешать с чесноком, зеленью и сметаной. Подмешать рыбу, немного посолить и поперчить.

Burda Media

3. Затем на плоскую тарелку уложи блин, сверху равномерно распредели немного начинки. Накрой другим блином, намазанным начинкой. Так нужно уложить все блины по очереди.

4. Дай торту настояться в холодильнике 1 час. Перед подачей украсить по вкусу.

Рецепт 3. Блинный торт с курицей, грибами и сыром

Тебе понадобится:

• 8-10 блинов
• 3 отварных яйца
• 150 г твердого сыра
• 2 отварных куриных окорочка
• 150 г маринованных опят
• 1 зубчик чеснока
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• майонез — по вкусу
• свежая зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. Готовим начинку. Для этого вареное куриное мясо отделяем от костей, мелко нарезаем и выкладываем в чашу. Потом мелко нарезаем грибы и добавляем их к курице. Туда же кладем тертый сыр и яйца.
2. Потом нужно добавить измельченный чеснок и майонез, посолить и поперчить смесь по вкусу. После этого перемешиваем ингредиенты.
3. Смазываем блины начинкой, постепенной укладывая каждый поверх другого. Таким образом, ты собираешь закусочный торт. Последний блин оставь без начинки. Вместо этого укрась верхушку маринованными грибочками и зеленью.
4. Дай торту настояться в холодильнике один час. Затем можно подавать блюдо к столу.

Також читайте

Готовим панкейки — рецепты на Масленицу с фото