20.11.2024
Что приготовить из лаваша: рецепты сладких и соленых блюд
Среди множества вкусных продуктов питания есть действительно уникальные, которые нельзя ничем заменить. К таким продуктам относится красная икра лососевых рыб. Она не только обладает превосходным вкусом, но и приносит большую пользу человеческому организму.
Красная икра уникальна по своему составу. Она является рекордсменом по содержанию высокоценного белка, витаминов и минералов. В 100 г икры содержится 30-32 г белка. Это 50% суточной нормы для взрослого! Кроме того, красная икра содержит витамины группы В (В1, В2, В5, В9 фолиевая кислота), А и Е, витамин D, а также кальций, калий, магний, железо, фосфор и йод. В одной 100-граммовой баночке икры — 2 суточных нормы йода для взрослого.
Рекомендуемая дневная порция икры для взрослого — 15-20 грамм (1-2 чайных ложечки), и она содержит суточную норму ценных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3!
Врач-гастроэнтеролог первой категории клиники«Оксфорд Медикал» Светлана Скибало отмечает:
«Употребляя красную икру, Вы обеспечиваете свой организм всеми необходимыми для здоровья веществами. Это уникальный продукт, который полезен абсолютно всем – женщинам, мужчинам, детям старше 3 лет и пожилым людям. Красная икра – это прекрасный вариант и для завтрака, и для ужина».
Восприятие красной икры только как элемента праздничного стола уже не актуально. Ведь максимальную пользу организму приносит ее регулярное потребление.
5 причин есть красную икру каждый день:
- Повышает иммунитет.
- Укрепляет сердце и сосуды.
- Улучшает состояние кожи и сохраняет молодость.
- Снижает риск онкологических заболеваний.
- Заряжает энергией, снимает стресс.
Но только икра дикого лосося является по-настоящему вкусной и полезной для здоровья. Вот 5 фактов о красной икре, которые помогут вам сориентироваться в своем выборе.
1. Красная икра – это икра рыб семейства лососевых, к которому относятся горбуша, кета, форель и другие. «Лосось» – это не название вида рыбы, а общее название семейства.
2. На полках магазинов есть икра как «дикого», так и «фермерского» лосося. Дикий живет в океане, а нерестится в пресных водах Дальнего Востока и Аляски, где и происходит добыча икры. Чаще всего встречается икра дикой горбуши и кеты. Фермерский выращивается в искусственных условиях аквакультуры, крупнейшие центры выращивания – Дания, Норвегия, Канада, Чили. Самый популярный вид «фермерской» красной икры – икра форели.
3. Больше всего красной икры потребляют японцы. В Японии красная икра является неотъемлемой составляющей традиционной кухни и одним из самых любимых продуктов. Эксперты считают кулинарные привычки японцев одной из причин их здоровья и долголетия.
4. Наиболее привычна для нас икра горбуши – её оранжевые икринки размером около 5 мм имеют достаточно насыщенный вкус. Икра кеты – самая крупная: ее янтарно-оранжевые зерна достигают 7-8 мм, а вкус мягкий и нежный. Икра форели мельче – до 3 мм, красноватого цвета, с плотной оболочкой.
5. В природной среде обитания лососевые получают все ценные вещества и элементы, которые концентрируются в икре. Фермерский же лосось выращивается в тесных «садках» и бассейнах. В целях профилактики и чтобы не допустить распространения болезней на все поголовье, рыбе дают антибиотики.
Эксперты советуют подойти к выбору красной икры осознанно.
«При покупке красной икры, выбирайте продукцию только известных брендов, таких как «Шаланда», «Камчадал», «Спецпосол»– они уже давно на рынке, обладают хорошей репутацией и дорожат доверием потребителей»
— говорит Марина Русак, директор интернет-магазина 1-й Икорный супермаркет
Пусть качественная красная икра станет must have в вашем холодильнике, и каждый день приносит пользу вашему здоровью!
Поделись с друзьями полезным!
