4 способа интересно приготовить макароны с сыром

Макароны с сыром — это любимое блюдо для многих. Более того, это комфортное блюдо. Мягкая текстура, приятный сырный вкус, легко готовить. Но быстро приедается. Хочешь узнать интересные рецепты макарон с сыром? Читай статью.

Unsplash

1. Макароны с сыром для тех, кто на правильном питании

Этот рецепт макарон с сыром — легкий и диетический вариант классического блюда. Без лишнего жира, но с греческим йогуртом.

Пищевая ценность на порцию: 360 калорий, 16 грамм жиров (из которых 8 грамм — насыщенных жиров).

Понадобится (на 4 порции):

• 2 стакана отваренных макарон
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 2 стакана нежирного молока
• 1 стакан потертых сыров: чеддер и пармезан
• 0,25 стакана греческого йогурта
• 0,5 стакана панировочных сухарей
• соль и перец по вкусу

Как приготовить:

Пока макароны отвариваются согласно инструкциям на упаковке, растопи сливочное масло в средней кастрюльке на среднем огне. Добавь муку, помешивай, чтобы масса стала однородной. Добавь молоко небольшими порциями, чтобы не получить комочков. Продолжай помешивать.

Подержи соус на огне около 5 минут, пока он не начнет густеть до консистенции густой сметаны.

Добавь в соус половину сыра и помешивай до полного растворения.

Уменьши огонь и добавь греческий йогурт. Перемешай. Добавь макароны и перемешай до полного покрытия соусом и сыром.

Из кастрюли макароны выложи в форму для запекания и посыпь сверху панировочными сухарями и остатками сыра, поперчи. Поставь в духовку и запекай до золотистой корочки.

Unsplash

2. Острые макароны с сыром в горшочках

Вариант любимого блюда для тех, кто любит поострее. К слову, блюдо выглядит так здорово, что его не стыдно поставить на стол для гостей в порционных красивых формочках.

Пищевая ценность: 480 калорий, 9 грамм жиров (из них — 5 грамм насыщенных жиров).

Понадобится (на 6 порций):

• твои любимые макароны
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 0,5 измельченной луковицы
• 3 стакана молока любой жирности
• 2 стакана потертого сыра чеддер
• 0,25 стакана тертого пармезана
• 0,25 стакана измельченных перцев халапеньо, маринованных
• мелко нарезанная ветчина или прошутто
• 0,5 стакана панировочных сухарей

Приготовление:

Сначала поставь разогреваться духовку. Пока она греется, начинай готовить соус.

В кастрюльке с толстыми стенками растопи сливочное масло и добавь лук. Готовь пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавь муку и перемешай, чтобы не осталось комочков. В соус вливай молоко небольшими частями, сразу же помешивая, чтобы не наделать комочков.

Когда молоко закончится, оставь соус на маленьком огне на 10 минут, и время от времени помешивай. Когда соус станет густым, всыпь в него сыр чеддер и приправь любимыми пряностями.

Отвари макароны до полусырого состояния, слей воду и верни в кастрюлю. Добавь сырный соус, мелко нарезанные перцы халапеньо, мясо и перемешай, чтобы все ингредиенты полностью покрылись соусом и смешались.

Раздели макароны в шесть небольших горшочков для запекания. Посыпь сверху смесью пармезана и панировочных сухарей.

Запекай 10 минут до золотистой корочки. А после — дай постоять в духовке около 3 минут, и можно подавать на стол.

3. Макароны с сыром, шпинатом и помидорами

Лето на дворе. На грядке уже поспевают домашние помидоры и шпинат. Самое время приготовить порцию аппетитных летних макарон с сыром.

Пищевая ценность: 392 калории, 15 грамм жиров (из которых 8 грамм — насыщенных жиров).

Понадобится на 4 порции:

• 2 чашки твоих любимых макарон
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 2 стакана молока
• 1 стакан мелко натертого сыра моцарелла
• 1 стакан крупно натертого твердого сыра
• 1 стакан мелко нарезанной ветчины
• 1 стакан свежего шпината
• 4 мелко нарезанных помидора
• 0,5 стакана панировочных сухарей
• щепотка мускатного ореха
• пряности, соль и перец по вкусу

Приготовление:

Отвари макароны согласно инструкциям на упаковке, слей воду и оставь в стороне.

Растопи сливочное масло в кастрюльке с толстыми стенками. Добавь муку и вари, помешивая одну минуту. Медленно влей молоко и продолжай помешивать, чтобы не было комочков. Помешивай, пока соус не будет похож на густую сметану.

Добавь мускатный орех и сыр, помешивай до полного растворения. Соус должен получиться гладкий и нежный.

Высыпь в кастрюльку макароны, помидоры, шпинат и ветчину. Хорошо перемешай.

Приятного аппетита!

Unsplash

4. Не макароны с сыром

Технически, это не макароны с сыром. Но это блюдо понравится тем, кто хочет уменьшить потребление углеводов. Вместо макарон мы используем цветную капусту.

Понадобится на 4 порции:

• 1 головка цветной капусты
• четверть стакана воды
• полстакана жирных сливок
• сливочный сыр, нарезанный кубиками, 1 упаковка
• 1,5 стакана сыра
• по 1 чайной ложке чесночного, лукового порошка, а также — соли
• четверть чайной ложки перца

Приготовление:

Отвари капусту или же приготовь ее на пару. Раздели на мелкие соцветия, по размеру классических макарон.

Разогрей в кастрюле сливки, добавь туда небольшими порциями сливочный сыр и тертый твердый сыр. Перемешивай, пока все не растворится. Приправь чесночным и луковым порошком, посоли, поперчи. Перемешивай, пока смесь не станет однородной.

Добавь в соус капусту. Перемешай, чтобы все покрылось соусом.

Приятного аппетита!