3 вида ароматной выпечки к вечернему чаю

Разнообразная сладкая выпечка на столе — чудесный повод собрать вместе всех тех, кто дорог сердцу!

  Торт «Ананасовый»

ПОНАДОБИТСЯ

• 1/2 л жирных сливок
• 350 г галетного печенья
• 1 банка сгущенного молока
• 1 банка консервированных ананасов ломтиками
• 130 г сливочного масла
• сахарная пудра
• ягоды для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Печенье измельчить в крошку, перемешать с размягченным сливочным маслом. С ананасов слить сироп. Сливки хорошо взбить, добавить сгущенное молоко, ломтики ананаса и перемешать.
Духовку нагреть до 180°. Форму для выпекания выстелить пергаментной бумагой. Выложить на нее массу из печенья, хорошо прижимая.
Выпекать 10 мин.
2. Корж остудить в форме, выложить на него взбитую сливочно-молочную массу с ломтиками ананаса. Разровнять. Убрать торт в холодильник на ночь. Перед подачей украсить ягодами и посыпать пудрой.

 Пирог «Решетка»

ПОНАДОБИТСЯ

• 500 г муки
• 120 г сахара
• 250 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 пак. разрыхлителя
• щепотка соли цедра
• 1 лимона
• 1 стак. абрикосового повидла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Добавить натертое масло и хорошо перемешать.
Добавить сахар, цедру и снова перемешать. Ввести взбитые яйца и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 ч.
2. Затем тесто разделить на 2 части в пропорции 1/3 и 2/3. Большую раскатать в пласт на 1 см больше диаметра формы. Затем поместить тесто в форму, разровнять, лишнее тесто обрезать. На тесто выложить и разровнять повидло. Меньшую часть тоже раскатать в пласт и нарезать полосками. Полоски выложить на пирог в форме решетки.

3. Духовку разогреть до 190°. Выпекать пирог 25–30 мин. По желанию посыпать сахарной пудрой.

 Пирожки «От бабушки»

ПОНАДОБИТСЯ

• 3 стак. муки
• 12 г сухих дрожжей
• 2/3 стакана молока
• 100 г размягченного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 желток по щепотке соли и сахара.
• Для начинки: густое вишневое варенье 1 стол. ложка лимонной цедры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить начинку, перемешав варенье и цедру.
2. В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и половину просеянной с солью муки. Перемешать и поставить на 1 ч в теплое место. Добавить в опару масло, желток и яйцо и оставшуюся муку. Вымесить тесто, накрыть и оставить на 1 ч в теплом месте.
3. От теста отделить кусочек, раскатать в лепешку. На лепешку выложить начинку, защипать края и уложить пирожок швом вниз на противень. Так сформовать все пирожки. Смазать желтком, дать расстояться 15 мин и выпекать 30 мин при 180°.