Тыквенный пудинг и печеные яблоки

Отличное блюдо для диетического или детского питания. Максимум пользы для нашего организма.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

Для пудинга:

• 500 г тыквы
• 250 г молока
• 500 г яблок
• 75 г манной крупы
• 50 г сахара
• 3 яйца
• 70 г сливочного масла

Для печеных яблок:

• 4 яблока
• 2 ст. л. сметаны
• 1,5 ст. л. тертого молочного шоколада
• 6–8 грецких орехов

Для украшения:

• кокосовая стружка
• ягоды смородины
• листики мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Тыкву очистить от кожуры и внутренних волокон, нарезать небольшими ломтиками и потушить в молоке в течение 10 мин.
2. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину, мелко нарезать и добавить к тыкве. Тушить вместе около 10 мин.
3. Помешивая тыкву с яблоками, всыпать в кастрюлю манную крупу и варить еще в течение 5 мин.
4. Желтки отделить от белков. Белки взбить.
5. Тыквенно-яблочную массу охладить, добавить сахар, желтки, взбитые белки, перемешать. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом.
6. Запекать пудинг в разогретой до 180 °С духовке 15 мин.
7. Для печеных яблок у фруктов вырезать сердцевину с семенами. Соединить тертый шоколад, сметану и измельченные грецкие орехи, перемешать. Наполнить смесью яблоки и запекать 15–20 мин в духовке при 160–180 °С.
8. Готовый пудинг выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом (можно вместо масла полить сливками). Рядом выложить печеные яблоки. Украсить кокосовой стружкой, замороженными ягодами смородины и листиками мяты.

Источник: журнал «Люблю готовить!»