8 причин есть морковь ежедневно

Морковь — самый доступный и чрезвычайно универсальный овощ. Она яркая, вкусная, сладкая, но не настолько, чтобы ограничиваться только десертами. Вот 8 причин добавить морковь в ежедневное меню и готовить больше блюд с ней.

Фото: Unsplash

1. Доступный источник витамина A

Морковь богата бета-каротином, который наш организм превращает в витамин A — критически важное вещество для здоровья глаз, слизистых оболочек и иммунитета. Это обязательный продукт, если много работаешь за компьютером или имеешь проблемы со зрением.

2. Источник антиоксидантов

Морковь содержит не только бета- и альфа-каротины, но и фенольные соединения, которые борются со свободными радикалами в тканях. Исследования показывают, что потребление домашнего морковного сока повышает общую антиоксидантную способность плазмы и снижает липидную перекисную активность.

3. Поддерживает иммунную систему, обладает противовоспалительным эффектом

Морковь, благодаря биоактивным веществам в ней, поддерживает иммунитет, борется с воспалением и стрессом в клетках, пишет Science Direct.

4. Поддерживает здоровье сердца и сосудов

Морковь — это источник клетчатки, калия и антиоксидантов, которые работают вместе, и способствуют снижению давления. Исследования также показывают, что потребление бета-каротина помогло снижать «плохой» холестерин, замедлять развитие атеросклероза.

Фото: Unsplash

5. Помогает контролировать уровень сахара

Клетчатка в моркови помогает замедлить всасывание глюкозы, наладить чувствительность к инсулину. Это полезный овощ для тех, кто хочет стабилизировать уровень сахара в крови и чувствовать себя бодрее в течение дня.

6. Поддерживает здоровье пищеварительной системы

Растворимая и нерастворимая клетчатка в моркови стимулирует перистальтику, помогает предотвращать запоры и поддерживать микрофлору. Кроме этого морковь лучше переваривается, и считается одним из легких для пищеварения продуктов.

7. Поддерживает здоровой кожу, волосы и ускоряет регенерацию

Витамин A и антиоксиданты в моркови помогают обновлять клетки кожи, поддерживают выработку коллагена и уменьшают повреждения от ультрафиолета. Некоторые исследования даже показывают, что морковь может помочь раннему заживлению ран и уменьшению воспаления в тканях.

8. Разные сорта моркови — разные преимущества

Оранжевая морковь богата альфа- и бета-каротинами, желтая — лютеином, красная — ликопином, а фиолетовая — антоцианинами. Еще одна причина попробовать разные сорта этого овоща, или даже вырастить у себя на огороде всем на зависть.