Прованские травы: делаем блюда восхитительными

Смесь из розмарина, базилика, тимьяна, шалфея, мяты перечной, орегано, майорана — исключительно удачное сочетание, давшее миру композицию прованских трав с неповторимым ароматом и многими кулинарными и лечебными достоинствами. Микс прованских трав содержит большое количество активных веществ: летучие масла, горечи и другие соединения, улучшающие пищеварение и усиливающие аппетит.

С ароматом Средиземноморья
Пряности — лучшее сопровождение мяса, с их помощью оно легче переваривается.

Но французы как истинные поклонники изысканной кухни добавляют пряную зелень во все свои коронные блюда из гуся и рыбы, диетические супы, соусы и салаты. Они свято верят в ее магическую силу — дарить молодость и отличное настроение. В листочках много витамина С, замедляющего процесс старения клеток и стимулирующего образование особого белка коллагена: от него во многом зависит упругость и эластичность кожи. Если ты хочешь быть здоровой, красивой и бодрой, без пряных трав тебе никак не обойтись.
●    Базилик, заваренный как чай, помогает при простудных заболеваниях. Ведь это расте-
ние — природный антибиотик.
●    Розмарин добавляй в овощные блюда, салаты, супы, любые фарши и маринады. При гипотонии достаточно пожевать веточку розмарина, и давление стабилизируется.
●    Тимьян, он же чабрец, придает бодрость и жизненную энергию. Добавляй эту пряную травку в чай, выпечку, мясные блюда.
●    Шалфей — лучший друг свинины. Подчеркивая вкус мяса, он размягчает его. А еще это противовоспалительное средство.
●    Мята перечная помогает избавиться от синдрома раздраженного кишечника. Мятный чай полезен при неврозах, бессоннице.
●    Душица (орегано) уменьшает газо-
образование в кишечнике, увеличивает выработку желчи. Польза при гинекологических недугах настолько велика, что ее называют материнкой. Эффективна при нарушениях гормонального фона, помогает переносить неприятные проявления ПМС.
●    Майорану древние римляне приписывали силу любовного (от amor) притяжения. В народе он еще известен как колбасная трава.

Добавь еде пикантных ноток
Диетологи рекомендуют пряную зелень всем тем, кто склонен к полноте.
●    Укроп регулирует работу ЖКТ — недаром укропную водичку дают младенцам при коликах. А еще укроп способствует похудению.
●    Петрушка богата нужными сердечной мышце калием и марганцем. Благодаря легким мочегонным свойствам предотвращает отеки и борется с лишним весом.
●    Сельдерей полезен для женского организма, так как нормализует работу яичников и других эндокринных желез. Зелень сельдерея особенно эффективна при очищающих диетах.
●    Тархун имеет сладковато-острый ментоловый привкус. Он благоприятно действует на нервную систему. Если у тебя бессонница, плохое настроение, пожуй эту пряность — и хандру как рукой снимет.
Вместо декоративных растений “посели” на кухонном подоконнике мяту, укроп и другие травы. Готовишь салат — а у тебя под рукой ароматная зелень прямо с куста.
Важно! Беременным не рекомендуется употреблять пряности.